「メニューからみた食卓調査2015」実施のご案内

2015年6月24日

「メニューからみた食卓調査2015」を実施いたします。 =現在、ご意見募集中!!=

~加工食品や中食の利用実態を、メニュー別・シーン別に検証。
 背景にある主婦の時短・簡便化ニーズ⇔手作り・こだわり意識を探ります~

=8年間の食卓の変化を時系列データで捉えます!=

メニュー別、手作り~中食の利用意識

  • 日常メニュー65品目のポジショニング:主婦の意識と実態からメニューを解明!!
    よく出現するメニューは何か? そのシーン別・目的別・作り方別の差がわかります。
    ①定番メニュー ②手作りメニュー ④中食を調理して利用 ⑤中食をそのまま利用 ⑤イベントメニュー
  • 代表メニューの詳細分析:調理方法/こだわり/中食・半調理品・市販の素の活用など
    ①丼もの ②パスタ ③ハンバーグ  ④から揚げ ⑤みそ汁

夕食・昼食・弁当作りのシーン別実態把握

  • 夕食シーンの意識と実態:レシピの情報源、家族全員が家で夕食を食べる頻度、夕食メニューの決め方、飲み物
  • 昼食シーンの意識と実態:主婦の昼食実態と調理意識、昼食メニュー
  • 弁当作りの意識と実態:弁当作りの有無/実態(弁当作りの増減/ご飯の用意/おかずの使いまわし/冷凍食品)

中食利用と買い物行動・食卓の変化

  • 市販の素・調理用ソース・簡便調味料:①利用品目  ②利用実態と理由
  • 中食・外食の利用:①利用  ②抵抗感
  • 生鮮食品(野菜・肉・魚)・加工食品(冷凍食品・レトルト食品等)の購入重視点:安全・価格・便利・鮮度...
  • 食品購入の心がけ:まとめ買い、ポイント集め、特売品、ネットスーパー、消費増税/食品値上げ後の変化は?
  • 時系列でみる日常の調理意識の変化:手作り、中食活用、食費切り詰め、時短、安全、エコ、健康...

〔オプション調査〕単身世帯の男女600人の食卓について同時調査を実施!!

2012年に引き続き、単身世帯(1人暮らし)の男女600人の食卓について同時調査を実施!!

  • 20~60代の単身世帯男女を対象に、主婦調査と同内容の項目で調査を実施します。
  • ◎2012年→2015年の時系列比較が可能です。

7/6(月)まで、各社のご意見・ご要望を受け付けております。
また、7/16(水)までは、お得な予約特価となっております。
是非とも、ご購入・ご予約の検討をお願い申し上げます。

案内書ダウンロード(PDF)

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