家事スタイルに関する調査2016

主婦の“家の仕事”ニーズについて、《調理行動編》は、食事づくりの行動について、《キッチン編》は、キッチンの設備や調理家電・器具・用品の保有実態と、後片付け・掃除について、《掃除・洗濯編》は、家の中の設備と、掃除行動・洗濯行動について、網羅的に調査します。《家事スタイル編》は、家事意識と全編のまとめです。

20〜70代主婦、1,087人、2016年5月、郵送調査

普段の調理行動の実態とニーズ、食品の購買行動、食品の保存場所は？
ご飯の炊き方、調理家電・電子レンジ・オーブンの使い方、揚げる・焼く・蒸す調理の実態は？

キッチンの設備・機能、調理家電・調理器具・調理用品の所有・使用・収納
調理後の後片付け・掃除・大掃除の実態と不満、気になる汚れ、キッチンに対する意識

リビング・寝室の実態、気になる汚れ、掃除行動と使う用品
バス・洗面所・トイレの設備・機能の実態、気になる汚れ、掃除行動と使う用品
洗濯に使う用品の実態とニーズ、掃除に対する意識

"家の仕事"意識＆「調理行動」「キッチン」「掃除・洗濯」の総括・まとめ

★印:2016年新規追加項目

◎食事づくり・調理方法：<1>よく行なっている　<2>面倒・嫌い
【買い物】買い物に行く／買う食品を選ぶ／ちらし等で特売をチェック／買った食品を持ち帰る／お届けサービスを利用／宅配(生協・ネットスーパー等)を利用／家族の好み・食べたいものを聞く／レシピ・作り方の情報収集／メニューを決める
【段取り】あらかじめメニューを決めて買い物に行く／数日分のメニューを考えて購入／残った食材からメニューを考える／調理の段取りを考える／料理が同時に出来上がるよう調理時間を考える／食べる時間に合わせて炊飯器をセットする
【食事づくり】家族で別々のメニューを用意／別々に食べる家族のための用意／お弁当作り／離乳食作り／高齢者に配慮／つまみ作り／パン作り／お菓子作り／ホームパーティの料理
【食材の下ごしらえ】材料を洗う／包丁で皮をむく／ピーラーで皮をむく／包丁で千切り・みじん切り／スライサー・フードプロセッサ等／分量を計量する／冷凍食材を解凍する／魚を三枚に下ろす／魚の頭や内臓を取る／乾物等からだし／材料をこね合せる／下味をつける／下ゆで・湯どおし／下揚げ・油どおし／電子レンジで下ゆで／フライの衣をつける
【調理方法】鍋で汁物／炒める／焼く（フライパン)／焼く（網)／油で揚げる／煮る／煮込む／ゆでる／オーブン料理／圧力鍋調理／電子レンジ調理／蒸す／和える／漬ける／切って盛りつけるだけ
【食卓・盛りつけ】銘々に盛りつけ／大皿に盛りつけ／主食＋汁物＋おかず型の献立／一皿完結型の献立／テーブルクッキング／全て食卓に並べてから食べる／食べる順番に出す／食事中に調理を続ける／食器を選んで盛りつけ／テーブルセッティング
【食材の保存・ストック】包装のままホームフリージング（冷凍保存)／容器を入れ替えて冷凍保存／小分け・下ごしらえして冷凍保存／残った生鮮食品を冷凍保存／余分に作って冷凍保存／残った食材や料理を冷凍保存／自家製の保存食／揚げ油をこしておく

◎朝食準備時間

◎夕食準備時間

◎家族全員が揃った夕食頻度

◎食材の買物に利用する店：総合スーパー／食品スーパー／★ミニスーパー／食料品店／コンビニ／百貨店／八百屋／肉屋／魚屋／惣菜専門の店／専門店（酒屋・パン屋・菓子屋等)／１００円ショップ／ドラッグストア／ディスカウントストア／ホームセンター／生協の店舗／生協の宅配等／食材の宅配サービス／産地の直売所（道の駅・農協・漁協等)／産地直送・お取り寄せ／移動販売／通信販売／インターネット通販／ネットスーパー

◎食材の買物で店に行く頻度

◎１ヵ月の食費

◎使用頻度：Ａ包丁　Ｂフライパン　Ｃ電子レンジ　Ｄオーブン

◎ご飯の炊き方：毎日／１食分ずつ／２〜３食分／１合未満／３〜４合／５合以上／炊飯器／鍋／土鍋／電子レンジ／圧力鍋／温かいご飯がいつでも炊飯ジャーに／ご飯を冷凍保存／タイマーを使う／短時間コースを利用／無洗米を利用／有機米・無農薬米／発芽玄米・玄米／雑穀類／玄米から精米／もみ米から精米／ミネラルウォーターで炊く／栄養強化米を利用／炊飯用栄養添加食品を利用／冷凍食品の買い置き／レトルト・常温パックの買い置き／炊いたご飯を買ってくる

◎下ごしらえ用の調理家電の使い方：みじん切り／千切り／スライスする／すりおろす（大根おろし等)／すりおろす（乾いたもの)／泡立てる／クリーム状に混ぜる／つぶす・ペースト状にする／刻んでこね合わせる／ジューサー／ミキサー／ミンチ・ミンサー／ミル／コーヒーミル／離乳食・介護食作り

◎電子レンジの使い方：飲み物／日本酒の燗／お湯／冷めたご飯／冷凍保存のご飯／炊飯／冷めた料理／市販の惣菜・弁当／冷凍食品（蒸し物)／冷凍食品（揚げ物)／冷凍食品（米飯類)／冷凍食品（麺類)／冷凍食品（上記以外)／電子レンジ専用食品（常温)／電子レンジ専用食品（チルド)／炒め物・焼き物の調理／煮物・煮込みの調理／揚げ物の調理（油で揚げない、から揚げ・フライ等)／蒸し物の調理／解凍／野菜（葉菜類)をゆでる／野菜（根菜類)をゆでる／パスタをゆでる／魚を焼く／乾物をもどす／豆腐の水切り／食品の乾燥／ケーキ作り・お菓子作り／食品以外／特定メニュー調理機能

◎電子レンジの利用時に使うもの：ラップ類／電子レンジ専用袋・シート／冷凍用ファスナー袋／冷蔵用ファスナー袋／ポリ・ビニール袋（市販)／ポリ袋（無料)／ペーパータオル／クッキングペーパー／冷凍・解凍・下ごしらえ用シート／クッキングシート／電子レンジ耐用ガラス容器／プラスチック容器（タッパー等密封タイプ)／プラスチック容器（ジップロックコンテナ等薄手タイプ)／シリコンスチーマー／電子レンジ圧力鍋／電子レンジクッキング専用容器／電子レンジ専用の焦げ目がつくプレート・パック／プラスチックふた／シリコンの密封ふた／電子レンジ調理用の市販食品のトレー・袋等のまま／食品が包装されていたトレーや袋等／陶器・磁器の食器／陶器・磁器のふた付容器

◎オーブンの使い方：ピザ／グラタン等／ハンバーグ等／ローストビーフ等／魚を焼く／煮込み料理／オーブン焼き（耐熱皿)／オーブン焼き（天板)／ホイル焼き／揚げ物の調理（油で揚げない)／お菓子作り（焼き菓子)／お菓子作り（ケーキ・パイ等)／お菓子作り（カップデザート)／パン作り／パンのトースト／冷凍食品の揚げ物の温め直し／惣菜の揚げ物の温め直し／冷凍食品の焼きおにぎりを温める／特定メニュー調理機能を使う

◎油で揚げる調理であてはまること：フライは手作り／フライは冷凍食品等を揚げて作る／フライは冷凍食品等を揚げずに作る／フライは惣菜を利用／から揚げは手作り（片栗粉等)／から揚げは手作り（から揚げ粉)／から揚げは冷凍食品等を利用／から揚げは惣菜を利用／天ぷらは手作り（小麦粉)／天ぷらは手作り（天ぷら粉)／天ぷらは冷凍食品等を利用／天ぷらは惣菜を利用／打ち粉をする／揚げ油はたっぷり／揚げ油は少量／健康油／サラダ油／フライパン／ステンレス多層構造鍋／フライヤー／★ノンオイルフライヤー／オーブン等で調理／電子レンジで調理／スチーム加熱レンジで油を減らす調理／温め直しはオーブン等／温め直しは電子レンジ／電子レンジ専用袋等／温め直しはスチーム加熱レンジ／こして再利用／週１回以上／頻度増／頻度減／揚げ物は市販の惣菜を利用

◎焼く調理であてはまること：鮮魚を１匹丸ごと／切り身魚／魚の干物／西京漬け等／肉を網焼き／塊状の肉／野菜を網焼き／その他の食材／コンロの魚焼きグリル／コンロの上に焼き網／オーブン／スチーム加熱レンジ／フィッシュロースター／ホットプレート／炭／フライパン／フライパン用のホイル／ステンレス多層構造鍋／電子レンジ／電子レンジ専用の焦げ目がつくプレート・パック等を使う／オーブントースター／週１回以上／頻度増／頻度減

◎蒸す調理であてはまること：野菜を蒸す／肉を蒸す／魚を蒸す／中華点心／茶碗蒸し／おこわ等／蒸しパン等／おやつ・デザート／蒸し器／中華せいろ／鍋用蒸し網で蒸す／土鍋・タジン鍋／圧力鍋／電気スチーマー／オーブンレンジ／スチーム加熱レンジ／電子レンジ／電子レンジの蒸し物調理用容器／シリコンスチーマー／ふきん／シート／週１回以上／頻度増／頻度減

◎保管場所：Ａ冷蔵庫　Ｂ冷凍庫　Ｃ常温
【魚・肉・乳製品・日配品】鮮魚（一匹もの)／鮮魚（切り身)／鮮魚（さく)／鮮魚（刺し身)／干物／生鮮肉（ブロック)／生鮮肉（スライス)／生鮮肉（挽き肉)／ハム･ソーセージ等／魚肉ソーセージ／牛乳・乳飲料／チーズ／ヨーグルト／バター・マーガリン／アイスクリーム／卵／豆腐／納豆／油揚げ／練り製品（ちくわ・かまぼこ)／ゆで麺／食パン／食パン以外のパン
【野菜・果物】にんじん／たまねぎ／じゃがいも／さつまいも／さといも／かぼちゃ／ブロッコリー／キャベツ／はくさい／レタス／だいこん／ごぼう／ねぎ／しょうが／にんにく／トマト／きゅうり／なす／ピーマン／ほうれんそう／もやし／しめじ／果物
【主食類】米／家で炊いたご飯／市販のご飯パック／もち／シリアル／乾麺・乾燥パスタ類／インスタント麺・カップ麺
【乾物・保存食・冷凍食品】乾物類／粉類（小麦粉等)／専用粉（天ぷら粉等)／茶葉・コーヒー豆等／菓子／缶詰・レトルト食品／ジャム／冷凍野菜／冷凍魚介類／調理済み冷凍食品
【調味料類】しょうゆ／みそ／酢／ぽん酢／砂糖・塩／めんつゆ・つゆの素／マヨネーズ／ドレッシング／ケチャップ／ソース／たれ／カレールー／シチューのルー／鍋の素／スパイス類／使用頻度の低い調味料／開封前の調味料／食用油／使用後の揚げ油

◎保存用品：ラップ類／アルミホイル／冷凍用ファスナー袋／冷蔵用ファスナー袋／家庭用真空パック器利用の密封パック／ペーパータオル／クッキングペーパー／冷凍・解凍・下ごしらえ用シート／野菜用鮮度保持袋／ポリ・ビニール袋（市販)／ポリ袋（無料)／買い物袋／新聞紙／プラスチック容器（密封タイプ)／プラスチック容器（薄手)／ガラス容器／セラミック密閉容器／陶磁器のふた付容器／缶容器／瓶容器／クリップ／洗濯バサミ／輪ゴム／乾燥剤（市販)／乾燥剤（再利用)

◎食事づくり意識：なるべく手作り／時間をかけたくない／おいしさが大切／安全／健康／出来合い品を上手に活用／料理は好き／家族が喜んでくれる／基本を身につけたい／レパートリーを増やしたい／手の込んだ料理／有名なシェフや料理研究家／料理を教える／いい道具／スローフード／食育／カロリー控えめ／塩分控えめ／脂肪分控えめ／炭水化物控えめ／野菜を多く／食材の品目数多く／メニューの品数／栄養バランス／食費切り詰め／おいしいなら出費／安全なら出費／健康なら出費／便利なら出費

◎食事づくりの実態：料理は得意／家族に好評／手際がいい／レシピはアレンジする／レシピの手順どおり／話題の食材や調味料／話題の料理や調理方法／和食／洋食／中華／食べなれたメニュー／目新しい／調理時間が短い／手間がかからない／後片付けが簡単／手の込んでいる／ボリューム／豪華／料理の盛りつけや彩り／電子レンジや圧力鍋等で時間短縮／使う鍋を極力少なく／調味料等は計量／便利な加工食品や合わせ調味料／浄水器の水／買い物に時間をかけられない／まとめ買い／使いきれる量／食品保存グッズ／冷蔵庫はいつもいっぱい／家族が料理／エプロン／エコバッグ／ゴミを出さない

◎間取り:独立した部屋／セミオープン型対面式カウンター／オープン型・アイランド型対面式カウンター／ダイニングキッチン

◎キッチン設備：<1>保有　<2>便利・欲しいもの
【キッチン】システムキッチンである／システムキッチンでない
【シンクまわり】自動給湯システム／ガス瞬間湯沸し器／シングルバーの水栓／足踏み式の水栓／手かざし式水栓／シャワー式の延びる水栓／キッチン組み込み型の浄水器／後付け型の浄水器／キッチン組み込み型の食器洗い機／置くタイプの食器洗い機(後付け型)／単機能の食器乾燥機／ディスポーザー／排水口のゴミ収納カゴ／排水口の浅型ゴミ収納カゴ／生ゴミ用三角コーナー等
【コンロ】ガスコンロ／ＩＨクッキングヒーター／電気ヒーター
《コンロのタイプ》キッチン組み込み型／置くテーブルタイプ／２口以下／３口以上／片面焼きの魚焼きグリル付／両面焼きの魚焼きグリル付／オーブンレンジ組み込み型／時間・温度設定機能付／ハイカロリーバーナー付／安全機能付(立ち消え防止・過熱防止・鍋無し検知等)／汚れを落としやすいフッ素加工の天板／汚れを落としやすいフラットなガラス天板
【収納】収納が引き出しタイプのシステムキッチン／昇降機能付の吊り戸棚／床下収納庫／キッチン内に作り付けの食品庫／扉のデザインがキッチンと一体の食器戸棚／扉のデザインがキッチンと一体の食品用戸棚／単体の食器戸棚／家電用戸棚(キッチンボード・レンジラック)／食品収納用戸棚・ストッカー／キッチンワゴン／すき間収納用ラック・ストッカー
【その他】汚れを落としやすい壁パネル／レンジフード型の換気扇／フード無し換気扇／生ごみ処理器(コンポスト)

◎家電・機器：<1>保有　<2>便利・欲しいもの　◎冷蔵庫の大きさ
【冷蔵庫本体】冷蔵室／野菜室／冷凍室／製氷室／チルド・氷温室／温度切替え室／凍結室(短時間で冷凍)／温蔵室
《冷蔵庫の機能・特徴》湿度保持(ラップなし)／開閉しても室温を保つ／消臭・脱臭／除菌・抗菌／健康(ビタミン増量等)／野菜室の鮮度保持／自動製氷／大容量ポケット付のドア扉／大容量冷凍庫／照明や鏡／熱い料理をそのまま冷凍／切りやすく冷凍保存／真空で保存／棚の高さの変更／引き出しタイプ／両開きドア(観音開き)タイプ／デザインがキッチンと一体
【その他の冷蔵庫】２台目の冷蔵庫／単機能の冷凍庫(フリーザー)／ワインセラー
【電子レンジ・オーブン等のタイプ】オーブンレンジ／スチーム加熱レンジ／単機能の電子レンジ／単機能の電気オーブン
《電子レンジの最大レンジ出力》600Ｗ未満〜1001Ｗ以上
《電子レンジのタイプ》ターンテーブル／フラットタイプ
【その他の加熱機器】２台目の電子レンジ／２台目の電気オーブン／ガスオーブン／オーブントースター／トースター／フィッシュロースター(家電の魚焼き器)
【炊飯器】電子ジャー炊飯器／ＩＨジャー炊飯器／電気炊飯器／ジャー式ガス炊飯器／ガス炊飯器

◎調理家電・調理器具・小物、他：<1>保有 <2>使用 <3>置き場所に困っている
【調理家電・機器】電気ポット／電気ケトル／ホットプレート／グリル鍋／焼肉用プレート／電気天ぷらなべ／電気スチーマー／★ノンオイルフライヤー／たこ焼き用プレート／ワッフル用プレート／ホットサンド用プレート／卓上コンロ／卓上電磁調理器／コーヒーメーカー／エスプレッソマシン／もちつき機／ホームベーカリー／精米機／スープメーカー／ヨーグルトメーカー／★かき氷器／電気圧力鍋
【下ごしらえ用調理家電】ミキサー／ジューサー／スロージューサー／フードプロセッサー／電動式あわ立て器／ハンディプロセッサー・マルチブレンダー(バーミックス等)
【鍋等】やかん／テフロン等フッ素樹脂加工のフライパン／セラミック加工のフライパン／★スキレット／フライパン／中華鍋／天ぷら鍋／両手鍋・片手鍋／ステンレス多層構造鍋／圧力鍋／保温調理鍋／角型卵焼き器／蒸し器／中華せいろ／土鍋／炊飯用の鍋・土鍋／タジン鍋／すき焼き用鍋／しゃぶしゃぶ用鍋／鋳物ホーロー鍋・キャセロール鍋・ココット鍋／オイルフォンデュ・チーズフォンデュ用鍋／焼き網／焼き物用プレート
【まな板・包丁等】木製まな板／プラスチック製まな板／薄型プラスチック製まな板／万能包丁／菜切り包丁／出刃包丁／柳葉(刺し身)包丁／ペティナイフ・果物ナイフ／料理バサミ(キッチンバサミ)／皮むき器(ピーラー)／スライサー／おろし器・おろし金／チーズカッター・チーズおろし
【調理小物】菜ばし／おたま・フライ返し等／泡だて器／ゴムベラ／シリコン製のヘラ／★しゃもじ／トング／計量スプーン／計量カップ／ボウル／ざる／バット／はかり(キッチンスケール)／すり鉢／すし桶／裏ごし器・ふるい／★麺棒／巻きす／落としぶた／蒸し容器・蒸し網／シリコンスチーマー／★電子レンジ用パスタゆで容器／うろこけずり／にんにく絞り／野菜水切り器／家庭用精麺機／ケーキ型(パウンド型・丸型等)
【シンクまわり】食器用ふきん／台ぶきん／手ふき用タオル・手ぬぐい／★洗いおけ／★水切りかご／★シンク上のあみ・プレート等／三角コーナー／スポンジ／柄付きブラシ／たわし／食器用洗剤／食器洗い機専用洗剤／キッチン専用ハンドソープ／液体ハンドソープ／除菌スプレー／固形石鹸／台所用漂白剤／クレンザー／ゴム・ビニール手袋／歯ブラシ(掃除用)／歯ブラシ(歯磨き用)
【水関連】ウォーターサーバー／浄水ポット／★ソーダメーカー／★水素水メーカー
【消耗品他】ラップ／アルミホイル／ペーパータオル／オーブンシート
【食器・容器等】平皿／コップ・湯のみ・カップ等／ご飯茶碗等／来客用・特別なときの食器／食品保存用プラスチック容器(密封タイプ)／食品保存用プラスチック容器(薄手のタイプ)／弁当箱／アルミや紙の小分け用カップ／シリコンの小分け用カップ
【ゴミ・リサイクル品】生ゴミ／燃えるゴミ／燃えないゴミ／資源ゴミ用食品トレー／資源ゴミ用紙パック／資源ゴミ用空き缶・空きビン・ペットボトル／リサイクル用品／分別ゴミ容器

◎掃除頻度:Ａ食器洗い　Ｂコンロ･レンジ台　Ｃキッチン床　Ｄ換気扇　★E排水溝　F換気扇

◎後片づけ・掃除：<1>よく行なっている　<2>面倒・嫌い
【食事の後片づけ】食器を手洗いする／食器洗い機で洗う／食器をふく／食器乾燥機を使う／食器をしまう／使った鍋等を洗う／使った鍋等をしまう／焦がした鍋等を洗う／包丁を研ぐ
【ゴミの始末】生ゴミの始末／ゴミの分別／ゴミを出す／資源ゴミを洗う・乾かす／資源ゴミをつぶす・重ねる・しばる／資源ゴミを保管する／資源ゴミを指定日に出す／資源ゴミを指定場所に持参する／揚げ油を捨てる
【台所掃除】流しの掃除／排水口の掃除／ゴミ収納カゴ・三角コーナーの掃除／まな板・ふきん等の除菌／まな板・ふきん等の漂白／キッチンカウンター・調理台の掃除／コンロ・レンジ台を拭く／コンロ・レンジ台を磨く／電子レンジの庫内を拭く／ガスマットの交換／キッチンの床掃除／換気扇の掃除／換気扇フィルター交換／冷蔵庫内の整理／冷蔵庫内の掃除
◎キッチンで気になる臭い・汚れ：<1>放置　<2>市販品等でも未解決
　生ゴミの臭い／調理後のこもった臭い／雑菌／全体的な油汚れ／流しの水はね／流しの水垢／排水口のぬめり感／排水口の臭い／調理台の汚れ／調理中の飛び散りや汚れ／レンジ台周囲の油汚れ／レンジの油汚れ／レンジのこびりついた汚れ／魚焼きグリルの汚れ／調理時の煙／リビング等へ流れる煙／熱のこもり／換気扇の汚れ／換気扇フィルターの汚れ／床の汚れ／壁の汚れ／電子レンジ庫内の汚れ／電子レンジ庫内の臭い／オーブントースターの汚れ／電気ポットの汚れ／食器洗い機の汚れ・臭い／出しておく調理器具等小物の汚れ／出しておく調味料の汚れ／流し下・調理器具収納場所の汚れ／流し下・調理器具収納場所の臭い／食器棚の中の汚れ／食器棚の中の臭い／冷蔵庫の中の汚れ／冷蔵庫の中の臭い／食品収納場所の中の汚れ／食品収納場所の中の臭い／ゴミ箱の汚れ／ゴミ箱の臭い／カビ／湿気／結露／ゴキブリ／ハエ／その他の害虫／ねずみ

◎キッチンの後片づけ・掃除用品
【掃除機】電気掃除機／サイクロン掃除機／スティック型掃除機／ハンディタイプの掃除機／お掃除ロボット／スチームクリーナー
【掃除用品】スポンジ／メラミンスポンジ／洗剤のいらないスポンジ／たわし／金だわし・スチールウール／ナイロンたわし／柄付ブラシ／歯ブラシ／ゴム手袋／布ぞうきん／ボロ布／化学ぞうきん／マイクロファイバークロス／ペーパータオル／不織布タイプのクッキングペーパー・クロス／台所用掃除シート／床用モップ／床用ペーパーモップ(クイックルワイパー等)
【洗剤等】食器用合成洗剤／食器用石けん／食器洗い機専用洗剤／野菜用洗剤／台所用洗剤／粉末クレンザー／液体クレンザー／重曹／お酢・クエン酸／天然素材の洗剤(オレンジオイル等)／油汚れ専用洗剤／レンジ用洗剤／換気扇用洗剤／流し用洗剤／パイプクリーナー／電子レンジ用洗剤／何にでも使える洗剤
【漂白・除菌・消臭剤等】台所用漂白剤／漂白スプレー／除菌剤・除菌スプレー／台所用消臭剤／消臭スプレー／かび取り剤／排水口用ぬめり取り(固形・粉末)／排水口用ぬめり取り(ゴムふたタイプ)／冷蔵庫用脱臭剤／室内用消臭・芳香剤／除湿剤
【その他】廃油処理剤／キッチンマット／ガスマット／油はね防止用パネル／換気扇フィルター／水切りネット(生ゴミ用)

◎キッチン意識：キッチンは自分の城／家族や友人と楽しく使う場所／人に見られたくない／人に見せるキッチン／きれいなキッチンは楽しい／少しでも後片づけを楽に／夜は後片づけが終らないと落ち着かない／料理をしながら鍋や調理器具を洗って片づける／食後の後片づけは夫／食後の後片づけは子供に／何をどこにしまうかは家族も大体わかっている／キッチンの掃除は苦にならない／掃除の簡単なキッチン／毎日こまめに掃除／まとめて掃除／安心して使える洗剤／環境にやさしい洗剤／キッチンの収納場所を増やしたい／★作業スペースを増やしたい／鍋や調理器具はすぐ使える場所／鍋や調理器具は外から見えないように／洗うのが面倒な調理器具／いい鍋や調理器具を永く使いたい／シリコン製の調理器具は便利／収納しやすい調理器具／有名料理人等の鍋や調理器具／鍋や調理器具は買い換えられない／収納方法を工夫／なるべくゴミを出さない／ゴミの分別・リサイクル／使い捨てのものは使いたくない

◎浴室・洗面所・トイレの間取りや設備
【間取り】浴室は独立した一部屋／洗面所は独立した一部屋／トイレは独立した一部屋／浴室スペース内に洗面台がある／浴室スペース内にトイレがある／浴室スペース内に洗面台とトイレがある／トイレスペースに洗面台がある
【浴室の広さ】1.5坪以上〜0.75坪未満
【給湯設備】お湯は自動給湯／お湯はガス／お湯は電気／お湯は太陽光・ソーラー発電／給湯機はキッチンの脇に設置／給湯機は浴室の脇に設置／給湯機はキッチン・浴室以外の場所に設置

◎浴室の設備等：<1>保有　<2>便利・欲しいもの
【設備】浴室はシステムバス・ユニットバス／浴室は在来工法／浴槽（バスタブ）がある
《浴槽の給湯方法》壁の水栓から給湯／浴槽内の給湯口／バランス釜で沸かす／追い焚きできる／追い焚きできない／お湯が一定量で自動的に止まる機能付／沸く時間を設定できる
《浴槽のタイプ》座ってつかるタイプ／寝そべってつかる（洋風）タイプ／ジャグジー・ジェットバスつき／保温性の高いタイプ
【その他の設備】シャワー／サウナ・ミストサウナ／換気扇／窓／浴室暖房／床暖房／水はけのよい床／浴室乾燥装置／洗面器置き台／くもり止めミラー／時計／テレビ／ラジオ
【高齢者等への配慮】段差がない／手すり／出入りしやすい高さの浴槽／滑りにくい床

◎浴室にあるもの
【入浴用品】洗面器／湯オケ／浴室用いす／介護用いす／浴槽のふた／固形石鹸／ボディシャンプー／シャンプー・リンス／入浴剤／かみそり／あかすりタオル／ボディブラシ／軽石／洗顔用スポンジ・泡立てネット／くし・ヘアブラシ／タオル／子供用おもちゃ
【掃除用品】浴槽掃除用／床掃除用／排水口掃除用／浴室の掃除用／洗面所の掃除用／浴室用洗剤／靴洗い用タワシ／物干し竿

◎浴室で気になる臭い・汚れ：<1>放置　<2>市販品等でも未解決
カビ／カビ臭さ／換気／湿気／結露／洗い場の床の汚れ／浴槽の汚れ／ジェットバスの汚れ／浴槽の下部や前面パネルの裏側の汚れ／鏡の汚れ・くもり／風呂のふたの汚れ／洗面器やいすの汚れ／天井の汚れ・カビ／壁の汚れ・カビ／タイルの目地の汚れ・カビ／風呂釜の中の汚れ／給湯口の汚れ／排水口の汚れ／排水口の臭い／髪の毛のつまり

◎洗面所の設備等：<1>保有　<2>便利・欲しいもの
【設備】洗面台のシャワー水栓／作り付けの収納スペース／収納家具／換気扇／窓／暖房／冷房／扇風機／除湿機／タオル掛け／バスタオル掛け／手すり／物干し装置／つっぱり棒
【小物】イス／時計／ラジオ／テレビ／体重計／脱衣かご／洗濯物／洗濯物用のかご・収納／ゴミ箱

◎洗面所にあるもの
【洗面用品】タオル／バスタオル／バスマット／歯ブラシ／歯磨き／固形石鹸／液体ハンドソープ／洗顔料・クレンジング剤／化粧水・乳液・クリーム等基礎化粧品／ファンデーション・口紅・アイメイク等のメイクアップ化粧品／泡立てネット／整髪料・ヘアケア剤／男性用化粧品（シェービングクリーム等）／かみそり／電気シェーバー／くし・ヘアブラシ／ヘアドライヤー／コンタクト用品／入浴剤
【ストック】タオル／バスタオル／歯ブラシ・歯磨き／固形石鹸／ボディシャンプー／シャンプー・リンス／化粧品／替えの便座カバー・ふたカバー／トイレットペーパー／ティッシュペーパー／生理用品／花瓶・花器
【掃除用品】洗面所の掃除用品／掃除機／バケツ／モップ／浴室の掃除用品／トイレの掃除用品／浴室用洗剤／カビ取り剤／風呂釜用洗剤／排水口用洗剤・パイプクリーナー／トイレ用洗剤／トイレ用掃除シート／靴洗い用タワシ
【洗濯用品】洗濯用洗剤／ゴム手袋／洗濯ばさみ／洗濯ハンガー／洗濯用ネット／洗濯用ブラシ／風呂水ホース・ポンプ

◎洗面所で気になる臭い・汚れ：<1>放置　<2>市販品等でも未解決
カビ／カビ臭さ／換気／湿気／結露／乾燥／臭い／床の汚れ／洗面台の上の汚れ／収納戸棚の汚れ／洗面ボールの汚れ／排水口の掃除／鏡の汚れ／洗濯機の周囲の汚れ／洗濯機の洗濯槽の汚れ

◎トイレの設備等：<1>保有　<2>便利・欲しいもの
【設備】洋式トイレ／和式トイレ／手洗い器は水タンク一体型／手洗い器は独立／換気扇がある／窓がある／暖房がある
《トイレの機能・タイプ》温水洗浄便座／暖房便座／ふたの自動開閉／自動洗浄／脱臭／タンクレスタイプ／節水タイプ
【高齢者等への配慮】段差がない／手すり

◎トイレにあるもの
【トイレ用】タオル／スリッパ／便座カバー／ふたカバー／ペーパーホルダーカバー／消臭・芳香剤（置くタイプ）／消臭・芳香剤（スプレータイプ）／消臭・芳香剤（電気式）／生理用品／カレンダー／雑誌／時計／花瓶・花器／ゴミ箱
【ストック】替えの便座カバー・ふたカバー／トイレットペーパー／ティッシュペーパー／生理用品／消臭・芳香剤／タオル
【掃除用品】トイレブラシ／トイレの掃除用品／トイレ用洗剤／トイレ用掃除シート

◎トイレで気になる臭い・汚れ：<1>放置　<2>市販品等でも未解決　　カビ／カビ臭さ／換気／湿気／結露／乾燥／臭い／床／壁／便器全体／便器の底／便器のふち／便器の水たまり／温水洗浄便座のノズル／水タンク／水タンク一体型手洗い器／手洗い器

◎掃除の頻度：Ａ浴室　Ｂ洗面所　Ｃトイレ

◎水まわりの掃除：<1>よく行なっている　<2>面倒・嫌い
【風呂場】洗い場の床／風呂（バスタブ）／浴槽のふた／洗面器やいす／風呂場の壁／タイルの目地／カビ・黒ずみ／風呂釜／排水口／ジェットバス等の配管／ドア周囲
【洗面所】床／洗面台の片づけ／洗面台の上／収納戸棚／洗面ボール／排水口／鏡／洗濯機の洗濯槽
【トイレ】床／便器／温水洗浄便座／手洗い器

◎水まわりの掃除によく使っているもの
【掃除機等】電気掃除機／サイクロン掃除機／スティック型の掃除機／ハンディタイプの掃除機／お掃除ロボット／スチームクリーナー／ほうき／ちりとり／はたき
【浴室掃除で】スポンジ／たわし／ブラシ・柄つきブラシ／歯ブラシ／ゴム・ビニール手袋／布ぞうきん／床用モップ／デッキブラシ／住居用洗剤／何にでも使える洗剤／風呂用洗剤／クレンザー／漂白剤／除菌剤／かび取り剤／除湿剤／風呂釜用洗浄剤／パイプクリーナー／排水口用ぬめり取り
【洗面所掃除で】スポンジ／たわし／ブラシ／歯ブラシ／ゴム手袋／布ぞうきん／床用モップ／デッキブラシ／住居用洗剤／何にでも使える洗剤／風呂用洗剤／クレンザー／漂白剤／除菌剤／かび取り剤／除湿剤／パイプクリーナー／排水口用ぬめり取り／消臭・芳香剤／トイレットペーパー／ティッシュペーパー／アルコール除菌シート
【トイレ掃除で】スポンジ／たわし／トイレブラシ／歯ブラシ／ゴム・ビニール手袋／布ぞうきん／床用モップ／デッキブラシ／住居用洗剤／何にでも使える洗剤／トイレ用洗剤（液体）／トイレ用洗剤（錠剤）／トイレ用洗剤（粉末）／クレンザー／漂白剤／除菌剤／かび取り剤／除湿剤／トイレ用掃除シート／トイレ用使い捨て柄つきブラシ（不織布タイプ）／トイレ用消臭・芳香剤／タンククリーナー／トイレットペーパー

◎洗濯の頻度：Ａ洗濯する　Ｂ★アイロンをかける

◎洗濯機の置き場：浴室／洗面所／台所／家事室（ユーティリティルーム）／室内の廊下／屋外の廊下・通路／ベランダ／庭

◎洗濯物の干し場：衣類用乾燥機／浴室乾燥機／浴室・洗面所／室内の部屋／家事室（ユーティリティルーム）／室内の廊下／屋外の通路／ベランダ／庭

◎洗濯機・アイロンのタイプ：<1>保有　<2>便利・欲しいもの
【洗濯機のタイプ】全自動洗濯機／二層式洗濯機／ドラム式洗濯機
【その他】単独の衣類用乾燥機
《洗濯機の機能》手洗い／時間短縮／大物洗い／洗剤不要／洗剤の自動投入／水位の自動設定／給水ポンプ／節水／一体型乾燥機
【アイロンのタイプ】コード付／コードレス／スチームボイラー付／ハンディ（ポータブルタイプ）／ズボンプレッサー

◎洗濯・衣類の手入れ行動：<1>よく行なっている　<2>面倒・嫌い
【洗濯機】洗濯機での洗濯／ウールマーク･おしゃれ着の洗濯機洗い／ドライマークの洗濯機洗い／残り湯の使用／洗濯槽の掃除
【洗濯】肌着等の手洗い／靴下等がんこ汚れの手洗い／ウールマーク･おしゃれ着の手洗い／ドライマークの手洗い／洗濯物干し／洗濯物の取込・畳む／のりづけ
【衣類・寝具の手入れ】アイロン／運動靴洗い／靴磨き／衣類の収納／衣がえ／防虫剤等を入れての衣類の保管／衣類の除菌／布団干し／シーツの交換／ミシンかけ／ボタン付け・すそ上げ

◎洗濯・衣類の手入れによく使っているもの
【器具】ゴム手袋／洗濯ばさみ／洗濯ハンガー／洗濯用ネット／アイロン／★衣類スチーマー／ズボンプレッサ−／ミシン／毛玉取り器
【洗剤・手入れ剤等】洗濯用合成洗剤（粉）／洗濯用合成洗剤（液体）／★洗濯用合成洗剤（ジェルボール）／洗濯用石けん／おしゃれ着用洗剤／ドライマーク用洗剤／部分洗い用洗剤／柔軟仕上げ剤／衣類用漂白剤（液体）／衣類用漂白スプレー／洗濯のり／アイロン用スプレー／のり付けスプレー／衣類用防虫剤／消臭スプレー／何にでも使える洗剤

◎水まわりの家事意識：浴室は居心地にも気づかう／洗面所は居心地にも気づかう／トイレは居心地にも気づかう／浴室の掃除は自分の仕事／洗面所の掃除は自分の仕事／トイレの掃除は自分の仕事／浴室はコミュニケーションの場／家族にもきれいに使うことを心がけてもらいたい／洗濯好き／洗濯は自分の仕事／モノを片づけるのが得意／使い捨ては使いたくない／安心して使える洗剤／環境にやさしい洗剤／強力な洗剤で楽に掃除／こまめに掃除／まとめて掃除／収納場所を増やしたい／洗剤や掃除道具の置き場に困っている／備え付けの収納スペースでは不十分／収納方法を工夫すれば収納スペースは充分／収納グッズで効率よく収納／詰め替えのもの／抗菌加工／水まわりにも自然な空気を入れたい

◎リビングのタイプ等
【間取り】リビング独立型／リビング・ダイニング型／リビング・ダイニング兼用スペース型
【タイプ】洋室にイスとテーブル／洋室にソファーとテーブル／洋室に床座り／和室にイスとテーブル／和室にソファーとテーブル／和室に床座り
【空調】エアコン／ファンヒーター／ストーブ／パネルヒーター・ハロゲンヒーター／床暖房／ホットカーペット／こたつ／扇風機／シーリングファン／加湿器・除湿機・空気清浄機
【床材】畳／フローリング／じゅうたん／ビニールの床

◎主寝室のタイプ等
【タイプ】洋室にベッド／洋室にふとん／和室にベッド／和室にふとん
【空調】エアコン／ファンヒーター／ストーブ／パネルヒーター・ハロゲンヒーター／床暖房／ホットカーペット／こたつ／扇風機／シーリングファン／加湿器・除湿機・空気清浄機
【床材】畳／フローリング／じゅうたん／ビニールの床

◎気になる臭い・汚れ：<1>放置　<2>市販品等でも未解決
【リビング】床のほこり／棚や台の上のほこり／高い所のほこり／天井のほこり／照明器具のほこり／ＡＶ機器のほこり／髪の毛やペットの毛／壁のほこり／壁の汚れ／湿気／結露／カビ／ダニ／部屋全体の臭い／調理時の臭い／調理時の煙／体臭／ペットの臭い／タバコの臭い／タバコの煙汚れ
【主寝室】床のほこり／棚や台の上のほこり／高い所のほこり／天井のほこり／照明器具のほこり／ＡＶ機器のほこり／髪の毛やペットの毛／壁のほこり／壁の汚れ／湿気／結露／カビ／ダニ／部屋全体の臭い／寝具の臭い／★寝具のダニ／体臭／ペットの臭い／タバコの臭い／タバコの煙による黄ばみ・汚れ

◎掃除の頻度：Ａリビング　Ｂ寝室

◎掃除：<1>よく行なっている　<2>面倒・嫌い
【リビング】出した物の片づけ・定位置への収納／床に掃除機をかける／床のペーパーモップ・粘着シート等で掃除／床のぞうきんがけ／床のワックスかけ／ほこりをはたきで払う／ほこりを化学ぞうきんでふく／ほこりをペーパークロス・ワイプでふく／ほこりを掃除機で掃除／家具やＡＶ機器の裏側を掃除／高い場所のほこりを掃除／エアコンフィルターの掃除／照明器具の掃除／窓ガラスの掃除／アミ戸の掃除／お掃除ロボットを使う
【寝室】出した物の片づけ・定位置への収納／床に掃除機をかける／床のペーパーモップ・粘着シート等で掃除／床のぞうきんがけ／床のワックスかけ／ほこりをはたきで払う／ほこりを化学ぞうきんでふく／ほこりをペーパークロス・ワイプでふく／ほこりを掃除機で掃除／家具やＡＶ機器の裏側を掃除／高い場所のほこりを掃除／エアコンフィルターの掃除／照明器具の掃除／窓ガラスの掃除／アミ戸の掃除／お掃除ロボットを使う／★寝具に掃除機をかける／★ふとん乾燥機を使う／★ふとん専用のダニクリーナーを使う

◎家事全体：<1>自分で行う家事　<2>家族が分担　<3>譲れない家事
【食事づくり】平日の朝食の用意／平日の昼食の用意／平日の夕食の用意／休日の朝食の用意／休日の昼食の用意／休日の夕食の用意／弁当の用意／おやつ・間食の用意／食材の買物／メニューを考えること／食器洗い・食事の後片づけ
【洗濯】洗濯機／手洗い／干す／取り込む／畳む／アイロンかけ
【掃除】片づけ・しまう／掃除機での床掃除／床用ペーパーモップ等での床掃除／水ぶきの床掃除・雑巾かけ／棚や台の上の掃除／窓ガラスやアミ戸の掃除
【掃除する場所】リビング・居間／ダイニング・食堂／キッチン・台所／寝室・個室／浴室／洗面所／トイレ／玄関
【演出】食卓コーディネイト／インテリアコーディネイト／花や置物を飾る／カーテン等を替える／部屋の模様替え
【リサイクル】ゴミを出す／ゴミの分別・資源ゴミの保管
【家計管理】家計簿をつける／預貯金・投資・ローンの管理
【家の手入れや庭仕事】電球の交換／障子・ふすま・アミ戸の張り替え／日曜大工／家のまわりの掃き掃除／車庫まわり・自転車置き場等の片づけ／植木の水やり／草取り
【その他】布団干し／シーツの交換／衣がえ／ガーデニング／家庭菜園／ペットの餌やり／ペットの散歩

◎家事を家族とどのくらい分担しているか

◎家事の力点：<1>現在　<2>今後
食事づくり／洗濯／掃除／子供の育児・教育／家族の健康管理／人づき合い／省エネ・リサイクル／節約・家計管理／コーディネイト・演出／インターネットの活用／自分の趣味・楽しみ

◎掃除や家事の情報源：テレビ／雑誌／新聞／書籍・ノウハウ本／インターネット（メーカー等のホームページ）／インターネット（掲示板・口コミサイト）／インターネット（カリスマ主婦・達人等のブログ）／スーパーの店頭のカード等／洗剤等のパッケージ（箱等に記載の作り方）／親（母親・義母等）から／その他の家族から／友人・知人から

◎５年以内の利用意向：日常の買い物・調理・後片づけの代行／ケータリング・シェフの出張調理／日常の掃除・後片づけの代行／大掃除の代行／インターネットでの買い物／衣類・布団等の保管サービス／家政婦／ベビーシッター／介護サービス／プロの庭師・植木屋／プロのインテリアコーディネート／ファイナンシャルサービス／弁護士サービス／ホームドクター

◎設備や家事の変化：<1>１年以内に始めた　<2>今後始めたい
【リフォーム・買い替え】オール電化住宅／エコロジーなエネルギー設備（ソーラー発電・エコキュート・エネファーム等）／キッチンのリフォーム／リビングのリフォーム／寝室のリフォーム／浴室・洗面所のリフォーム／トイレのリフォーム／玄関のリフォーム／窓の断熱化（二重サッシ等）／断熱リフォーム／その他の場所／冷蔵庫等の省エネ家電／トイレ・洗濯機等の節水型設備／エアコン／エコ照明（ＬＥＤ電球）／お掃除ロボット
【家事の工夫】外食を控え家で調理／惣菜や冷凍食品を買わず手作り／手作り弁当を持参／お茶はペットボトルを買わずに自宅でいれる／天然素材の洗剤・環境にやさしい洗剤を使う／ワイシャツは自宅で洗濯・アイロン／ドライマーク付衣類を自宅で手洗い／家庭菜園で作った野菜を食べる／夏の冷房を弱くする／冬の暖房を弱くする／★電力契約の変更・会社の変更
【代行サービス】食事･弁当のデリバリー／１回分メニュー材料のデリバリー／じゅうたんクリーニング／フローリングのワックスかけ／エアコンのクリーニング／アミ戸の掃除／窓ガラスの掃除／キッチンの大掃除／浴室･洗面所の大掃除／トイレの大掃除

◎家事の考え方：とてもあてはまる〜まったくあてはまらない
（Ａ）家事は毎日こまめに行うものである
（Ｂ）家事は楽しみながら行うものである
（Ｃ）家事にはセンスが必要だと思う
（Ｄ）家事は自分の力量を発揮できる場である
（Ｅ）家事は仕方なくやっている
（Ｆ）家事に手を抜くことには抵抗がある
（Ｇ）家事は昔からのやり方を大事にしている
（Ｈ）家事は新しいやり方を積極的に取り入れたい
（Ｉ）家事はお金をかけてでも合理的に行いたい
（Ｊ）家事には「もったいない」と思って工夫することが多い
（Ｋ）家事は家族全員が行うものである
（Ｌ）今後は家事に割く時間を減らしていきたい
（Ｍ）手間がかかっても環境にやさしい方法を選びたい
（Ｎ）家事はきちんとしている方だ
（Ｘ）実家の母親は家事をきちんとしていたほうか

　１）時系列　〜住環境・設備と家事意識の変化〜
　２）今どきの家事意識　<1>全体傾向　<2>年代別の特徴
　３）年代別これからの<家事スタイル>
　　<1>年代別
　　<2>20代の<家事スタイル>
　　<3>30代の<家事スタイル>
　　<4>40代の<家事スタイル>
　　<5>50代の<家事スタイル>
　　<6>60代の<家事スタイル>
　　<7>70代の<家事スタイル>

・年齢／結婚歴／居住地域／職業／同居家族人数／家族形態／同居家族（乳幼児／保育園・幼稚園児／小学生／中学生／高校生／大学生／社会人の未婚の子供)／日常の世話の必要な人／食事の配慮が必要な人／アトピーやアレルギー体質の人／給食を食べている人／減塩・カロリー制限等が必要な人／お酒／たばこ／単身赴任で別居中の家族／世帯年収
・住居形態（木造／非木造／持ち家一戸建て／賃貸一戸建て／賃貸アパート／社宅・宿舎・寮）／築年数
・住居・家庭：リフォーム時期／リフォーム場所（キッチン／リビング／寝室／浴室・洗面所／トイレ／玄関／その他）／庭／ベランダ／敷地内に車庫／建物にエレベーター／利用エネルギー（電気／都市ガス／プロパンガス・ＬＰガス／オール電化住宅／太陽光・ソーラー発電／エコキュート／エネファーム／エコウィル）／車／人を招くことが多い／家で過ごすことが多い／外出することが多い／家の中で犬・猫／家の外で犬・猫／その他ペット／パソコン／★タブレット／スマホ／携帯電話／インターネット／★QRコード

・調査対象：下記エリアに居住する20〜70代主婦(既婚女性)
　1.首都圏(東京都･千葉県･埼玉県･神奈川県)
　2.中部圏(岐阜県・静岡県・愛知県・三重県)
　3.近畿圏(京都府・大阪府･兵庫県)
・調査方法：「モニターリサーチ・システム」利用による郵送調査
・有効回収数：1,087人(発送数1,550人・有効回収率70.1%)
・調査期間：2016年5月6日(金)〜16日(月)

《調理行動編》〜普段の調理行動と調理方法、購買行動、食品の保存〜
　1.調査報告書（A4判・44ページ・2016年7月発行）
　2.集計結果数表（A4判・671ページ・2016年6月発行）
　3.集計データ一式（2016年6月発行）
《キッチン編》〜キッチン設備と器具･道具、後片づけと掃除〜
　1.調査報告書（A4判・44ページ・2016年7月発行）
　2.集計結果数表（A4判・778ージ・2016年6月発行）
　3.集計データ一式（2016年6月発行）
《掃除・洗濯編》〜家の中の設備･掃除と洗濯行動〜
　1.調査報告書（A4判・52ページ・2016年7月発行）
　2.集計結果数表（A4判・812ページ・2016年6月発行）
　3.集計データ一式（2016年6月発行）
《家事スタイル編》〜簡便化・外部化ニーズ＆家事全般のまとめ〜
　1.調査報告書（A4判・34ページ・2016年7月発行）
　2.集計結果数表（A4判・307ページ・2016年6月発行）
　3.集計データ一式（2016年6月発行）

《調理行動編》定価32万円(税別)・MDBメンバー価格28万円(税別)
《キッチン編》定価32万円(税別)・MDBメンバー価格28万円(税別)
《掃除・洗濯編》定価32万円(税別)・MDBメンバー価格28万円(税別)
《家事スタイル編》定価32万円(税別)・MDBメンバー価格28万円(税別)

株式会社日本能率協会総合研究所（代表取締役社長：加藤　文昭　本社：東京都港区）は、20～70代主婦を対象に、2016年5月、「家事スタイルに関する調査2016｣を実施いたしました。本調査は、主婦の家事全般に関するニーズをモノ・行動と価値観から検証するため、(1)調理行動と食品の購買・保存、(2)キッチン設備と後片づけ・掃除、(3)家の中の設備・掃除と洗濯、(4)家事全般の実態と意識について、網羅的に調査いたしました。その結果、下記のような実態が明らかになりました。

自分で行う家事は、1位「洗濯機での洗濯」、2位「平日の夕食の用意」、3位「洗濯物を干す」、4位「洗濯物を畳む」、5位「掃除：キッチン・台所」の順で、これらは95％を超える。

1位「電球の交換」、2位「ゴミを出す」が5割以上と多い。20代では3位「食器洗い・食事の後片づけ」が2006年38％から2016年43％に、5位「洗濯物を干す」が24％から32％に増加。

「家事は楽しみながら」は「とてもあてはまる」17％、「まああてはまる」45％。「家事は仕方なく」は「とても」16％「まあ」28％。「家事時間を減らしたい」は「とても」13％「まあ」36％。

「ガスコンロ」は76％で、2006年から14ポイント減少。「ＩＨクッキングヒーター」は20％で、12ポイント増加。「ガスコンロ」のうち「多機能ガスコンロ」は30％で、14ポイント増加。

2013年で最も多かった「600W未満（500W等）」は7ポイント減少し、2016年では「800～1000W未満（850W・950W等）」が最も多い帯域。

・調査対象： 首都圏・中部圏・近畿圏に居住する、20～70代の主婦（既婚女性）
・調査方法： 日本能率協会総合研究所「モニターリサーチ・システム」利用による郵送調査
・有効回収数： 1,087人(発送数1,550人・有効回収率70.1％)
・調査期間： 2016年5月6日（金）～5月16日（月）

選択肢に54項目の家事を挙げ、自分で行っているものを答えてもらいました。1位「洗濯機での洗濯」、2位「平日の夕食の用意」、3位「洗濯物を干す」、4位「洗濯物を畳む」、5位「掃除：キッチン・台所」の順で、これらは95％を超えていました。以下、8割以上の主婦が回答した家事をピックアップすると、図1の通り、54項目中26項目にも達します。
8割以上が回答した項目の数は、図2の通り、60代で最も多く29項目、20代で最も少なく22項目と、それほど大きな年代差があるわけではありません。掃除・洗濯・食事の用意・後片づけと、どの家庭でも行うべき家事があり、主婦自身が行っている家事は20項目以上と、多岐にわたります。
一方、家事の家族への分担を聞いたところ、「ほとんど自分」と答えた人が61％、「まあ自分が多い」が30％と、合わせて主婦の9割以上は「自分」と答えており、「家族」との回答は2％とごく少数です。
年代別に見ると、60代・70代で「ほとんど自分」が5割台、「まあ自分が多い」が4割弱となり、若干の家族への分担も見られます。とはいえ、年代による差はそれ程大きくはなく、主婦にとって家族が分担しているという実感は少ないものでした。
家庭の中には多岐にわたる家事仕事があります。既婚女性の多くは、主婦として、年代を問わずそのルーティンの家事をこなしています。家事のほとんどを担っているのは自分であると考えており、一部の家事を家族が分担していたとしても、分担できているという実感とは程遠いものがありそうです。

家族が分担している家事を聞くと、1位「電球の交換」、2位「ゴミを出す」が5割以上と多いものの、以下「掃除：浴室」「洗濯物を取り込む」「日曜大工」「食器洗い・食事の後片づけ」は3割台にとどまり、分担はあまり進んでいるとは言えません。図4でピックアップした家族の分担が2割以上の項目をみると、頻度が高いとはいえない家のメンテナンスや外回りの家事が多く、日常のルーティン家事は“ゴミ出し” “風呂掃除” “洗濯物”程度です。
とはいえ、年代別にみると、家族への分担が増加している家事があります。各年代ごとに、2割以上の人が「家族が分担している家事」と答えた中で、2006年から2016年にかけて5ポイント以上増加した項目をピックアップしました。
20代では3位「食器洗い・食事の後片づけ」が2006年38％から2016年43％に増加、5位「洗濯物を干す」が2006年24％から2016年32％に増加しており、全部で9項目と各年代中最も多くなっています。その中身を見ると、ほとんどが“掃除・洗濯・後片づけ”といったルーティンの家事です。
次いで多かった30代で挙がった6項目は、いずれも“ゴミ出し” “掃除・洗濯”といったルーティンの家事です。
60代では5項目が挙がりましたが、ルーティンの家事は6位「掃除：浴室」くらいです。「まあ自分が多い」4割弱と家族への分担が高めの年代ですが、その内容はたまに行う軽微な家事中心でした。
一方、50代では2項目のみ、40代では該当がありませんでした。働き盛りの夫のいる年代では、家事分担が一向に進まないようです。
そのような中で、20代・30代の若い主婦の家庭では、確かに日常のルーティン家事の分担が進んでいるといえるようです。

家事に対する考え方について、どの程度あてはまるかを聞きました。
「家事は楽しみながら行うもの」という考え方に対しては、「とてもあてはまる」17％、「まああてはまる」45％と合わせて6割以上の主婦は家事に楽しみを見出しています。しかしながら、年代別に2006年から2016年の時系列でみると、どの年代でも家事を楽しむ意識は減少傾向にあり、特に60代では13ポイント減、50代では10ポイント減と、高い年代の主婦で意識の低下が目立ちます。
「家事は仕方なくやっている」という考え方に対しては、「とてもあてはまる」16％、「まああてはまる」28％と半数弱の主婦に家事の“仕方なく感”があります。2006年から2016年の時系列では、20代・30代・50代・60代で増加傾向がみられ、特に50代では17ポイントも“仕方なく感”が増加しました。
「今後は家事時間を減らしたい」という考え方に対しては、「とてもあてはまる」13％、「まああてはまる」36％と半数の主婦に時短意識が見られます。時短意識は、2006年から2016年ですべての年代で増加しており、特に40代では10ポイント増でした。また、時短意識は70代で59％と各年代中最も高く、家事のリタイア願望が見られました。
他にも、「家事は毎日こまめに行うものである」「家事にはセンスが必要だと思う」「家事は自分の力量を発揮できる場である」といった、家事のやりがいにつながるポジティブな意識は総じて減少傾向でした。仕方なく感や時短意識の増大が目立ち、家事に対する負担感は年々強くなっているようです。

キッチン設備について聞いた中で、コンロのタイプを見てみました。
時系列で比較できる20～60代でみると、「ガスコンロ」が76％と「ＩＨクッキングヒーター」20％を大幅に上回っています。しかしながら2006年と比較すると、「ガスコンロ」は14ポイント減少し、「ＩＨクッキングヒーター」は12ポイント増加しています。
コンロの機能については「３口以上」「安全機能付」「時間・温度設定機能付」「フラットなガラス天板」が2006年から10ポイント以上増加し、コンロも高機能化が進んでいました。
「ガスコンロ」のうち、「時間・温度設定機能付」または「フラットなガラス天板」に回答した人のコンロを「多機能ガスコンロ」として集計したところ、保有は30％となり、「ＩＨクッキングヒーター」の20％より優勢です。2006年からは14ポイント増加と、増加幅は同程度でしたが、2013年からで見ると、「ＩＨクッキングヒーター」が微増にとどまったのに対し、「多機能ガスコンロ」は4ポイントの増加となりました。キッチンの中も、着々と最新設備に置き換わっているようです。
年代別に見ると、30代は「ＩＨクッキングヒーター」が29％と各年代中最も高く、「多機能ガスコンロ」を上回っています。20代も「ＩＨクッキングヒーター」の方が高く、若い主婦ではボタンやダイヤルで温度や時間を設定できる電気のコンロの方が好まれたようです。
一方、40代以上では「多機能ガスコンロ」が「ＩＨクッキングヒーター」を上回っており、特に60代では「多機能ガスコンロ」の保有率が46％と各年代中最も高く、「ＩＨクッキングヒーター」を30ポイント近く上回っています。2006年当時の60代は、「ＩＨクッキングヒーター」の保有率が10％で各年代中最も高く、キッチンのリフォーム時に、安全性を重視した新製品「ＩＨクッキングヒーター」をいち早く導入したようでしたが、近年では使い慣れた“火”で調理できる「多機能ガスコンロ」を選ぶ人の方が多いようです。

電子レンジ・オーブンレンジなどの加熱機器について見てみました。
時系列で比較できる20～60代で保有率をみると、「オーブンレンジ」が78％と最も高く、次いで「スチーム加熱レンジ」20％、「単機能の電子レンジ」12％を大きく引き離しています。「スチーム加熱レンジ」は2006年と比較すると、16ポイント増加していました。
電子レンジの最大レンジ出力を聞いたところ、2013年で最も多かった「600W未満（500W等）」は7ポイント減少し、2016年では「800～1000W未満（850W・950W等）」が最も多い帯域となりました。
電子レンジのタイプも、2013年では「ターンテーブルタイプ(回転皿あり)」が半数以上と主流でしたが、2016年では8ポイント減少し、「フラットタイプ(回転皿なし)」の方が主流となりました。
電子レンジ調理用の加工食品、インスタント食品のパッケージなどの使用説明には、500Wを想定し、回転皿のイラストが描かれていることが多いようですが、家庭にある電子レンジは着々と新しいタイプのものに置き換わっているようです。

「家事スタイルに関する調査２０１６」は、20～70代の主婦を対象に、主婦の家事全般に関するニーズをモノ・行動と価値観から検証するため、(1)調理行動と食品の購買・保存、(2)キッチン設備と後片づけ・掃除、(3)水まわりや居室等の掃除・洗濯の家事、(4)家事全般の実態と意識について、網羅的に調査を企画・実施いたしました。
(1)《調理行動編》：普段の調理行動と調理方法、購買行動、食品の保存
食事づくり、食品の購入・保存・調理に、何を使い・何に困っているのか
ふだんの調理行動の実態とニーズ、調理意識、購買行動、食品の保存場所
ご飯の炊き方、調理家電・電子レンジ・オーブンの使い方、揚げ物・焼き物・蒸す調理
(2)《キッチン編》：キッチン設備と器具･道具、後片づけと掃除
キッチンには、何があり・何を行っているのか
キッチンの設備・機能、調理家電・調理器具の所有・使用・収納、
調理後の後片付け・掃除・大掃除の実態と不満、気になる汚れ、キッチンに対する意識
(3)《掃除・洗濯編》：家の中の設備･掃除と洗濯
リビング・寝室の実態、気になる汚れ、掃除行動と使う用品
バス・洗面所・トイレの設備・機能の実態、気になる汚れ、掃除行動と使う用品
洗濯に使う用品の実態とニーズ、掃除に対する意識
(4)《家事スタイル編》：簡便化・外部化ニーズ＆家事全般のまとめ

“家庭内のシゴト”意識＆「調理行動」「キッチン」「掃除・洗濯」の総括・まとめ
これまで、2006年・2010年・2013年に「家事スタイルに関する調査」を実施しており、本調査はその継続調査です。

本調査は、主婦の“家の仕事”についての総合的な調査で、“イエナカ”マーケティングに必要不可欠な基礎調査データです。今回はその中から、「自分で行っている家事」「家族が分担している家事」「家事に対する意識」「コンロのタイプ」「電子レンジの出力」に焦点を当てて結果の速報を報告しております。

本調査は、弊社自主企画による調査に複数企業がご参加いただく方式で実施し、以下のアウトプット一式を提供いたします。

《調理行動編》《キッチン編》《掃除・洗濯編》《家事スタイル編》各編毎に
1.調査報告書：A4判・34～52ページ・2016年7月発行
2.集計結果数表：A4判・307～812ページ・2016年6月発行
3.集計データ（CD-ROM）：クロス集計、ローデータ、他

調査の価格
・《調理行動編》定価320,000円(税別)・MDBメンバー価格280,000円(税別)
・《キッチン編》定価320,000円(税別)・MDBメンバー価格280,000円(税別)
・《掃除・洗濯編》定価320,000円(税別)・MDBメンバー価格280,000円(税別)
・《家事スタイル編》定価320,000円(税別)・MDBメンバー価格280,000円(税別)
・《調理行動編》《キッチン編》《掃除・洗濯編》《家事スタイル編》セット価格：定価1080,000円(税別)・MDBメンバー価格960,000円(税別)
・いずれか３編セット価格：定価840,000円(税別)・MDBメンバー価格750,000円(税別)

株式会社日本能率協会総合研究所 
経営・マーケティング研究部 担当：土井 
〒105-0011　東京都港区芝公園3-1-22 
TEL:03-3578-7607　FAX:03-3578-7614　E-mail:info_mlmc@jmar.co.jp

本件引用の際は、お手数ですが、上記あて掲載紙をご送付ください。