おやつ・間食に関する実態調査2017

“おやつ”20ジャンルの食べるシーン、買うシーンを多角的に比較できる調査です。10代〜70代男女の“おやつ”実態について、菓子・スイーツ・軽食類の飲食実態、購買行動を調査し、背景となる意識・食べる習慣・購買パターンを捉えます。同居している小・中学生を対象とした〔子供調査〕も実施しました。

15〜79歳男女＋小・中学生、1,264人＋子供182人、2018年6月

【チョコレート】【クッキー・ビスケット・クラッカー】【スナック菓子】【せんべい・あられ・おかき】【あめ・キャラメル・グミ】【ガム】【素材菓子・つまみ】【プリン・ゼリー】【ヨーグルト】【アイスクリーム・シャーベット】【ケーキ・洋生菓子】【その他デザート】【和生菓子】【デザート系飲料】【チーズ】【くだもの】【パン類】【カップめん・インスタント食品】【栄養補助食品】【軽食類】
20ジャンルについて＜ジャンル間の比較が、食べるシーン・買うシーン別に可能＞

◇よく食べる種類
◇食用頻度
◇食べるシーン　時間帯／目的（おやつ・つまみ・お茶うけ・食後のデザート…）／一緒に飲むもの／飲むものの甘さ／一緒に食べるもの／気分・体調（甘いものが食べたい時・ちょっとお腹がすいた時・疲れを感じた時・口さみしい時・くつろぎたい時・楽しい時…）／場面（家族の団らんの時・１人の時・乗り物の中・休憩中・パソコンやスマートフォンを使っている時…）
◇購入頻度
◇購入チャネル
◇買うシーン　買い方（その商品一品だけ買う・いろいろな商品と一緒に買う・すぐに食べるために買う・買うジャンルを決めて店に行く・衝動買いする…）／買う気分（お腹がすいた時・ストレスを感じた時・すっきりしたい時…）／買う理由（店頭で見かけて・好きな味・おいしそうに見える・お買い得なサイズ…）／チェック項目（商品名・価格・カロリー…）

◆よく食べるおやつ・デザート※1ヶ月の食用経験
【①チョコレート】ナッツ入りチョコ／チョコスナック・チョコ菓子(ビスケット入りチョコ等)／高カカオチョコ(カカオ○％・高ポリフェノール等)／生チョコ・トリュフ／高級粒チョコレート(１粒150円程度以上)／プレーンなチョコレート(板チョコ等、具なしのチョコ)
【②クッキー・ビスケット・クラッカー】甘いクッキー・ビスケット／甘くないクラッカー(塩味等)／半生ケーキ(チョコパイ等)
【③スナック菓子】ポテトチップス／ポップコーン／甘くないスナック菓子／甘いスナック菓子
【④せんべい・あられ・おかき】かたいせんべい・おかき／ソフトなせんべい・おかき／揚げたせんべい・おかき／柿の種／一口あられ／かわらせんべい・南部せんべい
【⑤あめ・キャラメル・グミ】あめ・キャンディ／のどあめ／ソフトキャンディ(ハイチュウ・ミルキー等)／キャラメル／グミ／マシュマロ／清涼菓子(ミント味のタブレット・フリスク等)／ラムネ菓子
【⑥ガム】キシリトールガム／ミント味(クール系)のガム／フルーツ味のガム
【⑦素材菓子・つまみ】甘栗／甘納豆／かりんとう／豆菓子／ナッツ類(くるみ・ピーナッツ等)／ドライフルーツ／ピクルス／水産物珍味(さきいか等)／海藻類(酢昆布等)／その他の珍味
【⑧プリン・ゼリー】カスタードプリン／焼きプリン／牛乳プリン／その他のプリン(パンプキン、抹茶等)／コーヒーゼリー／果肉入りフルーツゼリー／フルーツゼリー／ムース／杏仁豆腐／一口ゼリー
【⑨ヨーグルト】プレーンヨーグルト(無糖)／プレーンヨーグルト(加糖)／果肉入りソフトヨーグルト／フローズンヨーグルト／ギリシャヨーグルト★
【⑩アイスクリーム・シャーベット】バータイプのアイスクリーム(１個売り)／カップ入りのアイスクリーム(１個売り)／高級カップ入りアイスクリーム(１個200円程度以上)／ホームサイズ(大型カップ入り)のアイスクリーム／数個入りパックのアイスクリーム／シャーベット／ジェラート／ソフトクリーム／もなかアイス／コーンアイス／パウチ入りアイス(クーリッシュ等)
【⑪ケーキ・洋生菓子】シュークリーム／チョコレートケーキ／ベイクドチーズケーキ(焼)／レアチーズケーキ(生)／マロンケーキ・モンブラン／ミルフィーユ／ミルクレープ／ティラミス／ロールケーキ／ショートケーキ／アップルパイ／タルト／バームクーヘン
【⑫その他デザート】クレープ／ワッフル／ホットケーキ・パンケーキ／ドーナツ／パフェ／アジア風デザート(ナタデココ・タピオカ等)／ラスク
【⑬和生菓子】大福／どら焼き／ようかん／水ようかん／あんみつ・みつ豆／おしるこ・ぜんざい／おはぎ・ぼた餅／まんじゅう／カステラ／団子／くず湯／洋風和菓子(生どら焼き・いちご大福等、クリームや生フルーツ入り)
【⑭デザート系飲料】アイスクリーム付ジュース(クリームソーダ・コーラフロート等)／アイスクリーム・ホイップクリーム付コーヒー(コーヒーフロート・マキアート等)／チルドカップ型容器のドリンク(カフェラテ・紅茶ラテ・豆乳ラテ・抹茶ラテ等)／飲むヨーグルト／ゼリー飲料(ドロリッチ等、ゼリー入りのドリンク)／果実・ナタデココ入り飲料★／ココア／缶入りおしるこ／甘酒
【⑮チーズ】甘いチーズ(ブルガリアヨーグルトケーキ等)／プレーンチーズ(６Ｐチーズ・ベビーチーズ等)
【⑯くだもの】くだもの(生鮮)

◆よく食べる軽食類　※(1)1ヶ月の食用経験　(2)おやつ・間食として食べるもの
【⑰パン類】甘い菓子パン(あんパン・メロンパン等)／惣菜パン(カレーパン等、甘くない常温のもの)／調理パン(サンドイッチ等、冷蔵のもの)／ホットドッグ・ハンバーガー
【⑱カップめん・インスタント食品】ラーメン(カップ)／ラーメン(袋・チルド・冷凍等)／焼きそば(カップ)／焼きそば(袋・チルド・冷凍等)／そば・うどん(カップ)／そば・うどん(袋・チルド・冷凍等)／インスタントのパスタ(カップ・電子レンジ用等)／インスタントスープ(カップ・缶入・袋等)／インスタントみそ汁(カップ・缶・袋等)
【⑲栄養補助食品】焼き菓子・バータイプ(カロリーメイト・クリーム玄米ブラン等)／ゼリータイプ(ウイダーインゼリー等)
【⑳その他軽食】おにぎり／おでん／肉まん・あんまん／フライドポテト／フライドチキン・からあげ／たこ焼き・お好み焼き／今川焼き・たい焼き／シリアル・コーンフレーク／魚肉ソーセージ

◆食べるシーン
【よく食べる種類】　※1ヶ月の食用経験
【食用頻度】　※①～⑲それぞれについて
　※以下、①～⑲のうち5ジャンルについて回答
【時間帯】朝食の前／朝食時／朝食と昼食の間／昼食時／昼食と夕食の間／夕食時／夕食後、寝るまでの間／時間を問わずいつでも
【目的】おやつ／食事までのつなぎ・小腹みたし／つまみ／お茶うけ／夜食／食事代わり(それだけの食事)として／食事の一部として／食後のデザート／気分転換のため／眠気覚ましのため★／その他の目的
【一緒に飲むもの】日本茶／ウーロン茶・中国茶／紅茶／コーヒー／水・ミネラルウォーター／ジュース／炭酸飲料／牛乳・乳飲料／乳酸菌飲料(ヤクルト・カルピス等)／お酒・アルコール飲料
【飲みものの甘さ】甘い飲料／甘いがカロリーゼロ・低カロリーの飲料／甘くない飲料
【一緒に食べるもの】他のお菓子／他のデザート類／他の軽食類／それ以外の食べもの
【気分・体調】甘いものが食べたい時／しょっぱいものが食べたい時／ガッツリしたものを食べたい時／とてもお腹がすいた時／ちょっとお腹がすいた時／ストレスを感じた時／疲れを感じた時／口さみしい時／すっきりしたい時／くつろぎたい時／暑い時／寒い時／楽しい時／ちょっとぜいたくしたい時／栄養バランスや健康を考えた時／カロリーやダイエットを考えた時／のどの調子が悪い時／食感やかみごたえを楽しみたい時
【場面】家族の団らんの時／友人とのおしゃべりの時／１人の時／通勤・通学途中／乗り物の中／仕事・家事・勉強中／休み時間・休憩中／お風呂上りに／お酒を飲んだあと／テレビを見ている時／新聞や雑誌、本を読んでいる時／パソコンやスマートフォンを使っている時／お客様をもてなす時／レジャー・旅行の時／運動をしたあと／飲食店で食事をとる時／飲食店で休憩したりお茶を飲む時／行事やイベントの時

◆買うシーン
【購入頻度】　※①～⑲それぞれについて
　※以下、①～⑲のうち5ジャンルについて回答
【購入チャネル】コンビニエンスストア／スーパー／１００円ショップ／ドラッグストア／ディスカウントストア／ケーキ屋・洋菓子店／和菓子店／パン屋・ベーカリー／駄菓子屋／お菓子屋★／青果店(八百屋・くだもの屋)／食品店／百貨店・デパート／高級スーパー(成城石井等)／駅ナカ・駅ビル／駅売店(キオスク等)／学校や職場の売店／職場の置き菓子(オフィスグリコ等)／みやげ物店・道の駅・サービスエリア／生協の店舗／生協の共同購入(個人宅配・ネット注文を含む)／ネットスーパー(ネットで注文し、近隣のスーパーから配達されるサービス)／インターネット通販／それ以外の通信販売(カタログ・テレビ・新聞等)／ファーストフード店／アイスクリームショップ／ドーナツショップ／コーヒーショップ／カフェ・レストラン★／自動販売機／自家製・手作りする／自分では買わない
【買い方】その商品一品だけ買う／一緒に飲食するものを買う／いろいろな商品と一緒に買う／すぐに食べるために買う／買うジャンルを決めて店に行く／買うジャンルを決めずに店に行く／衝動買いする／子供や孫のために買う／一般的なサイズを買う／大袋・大容量を買う
【買う気分】お腹がすいた時／ストレスを感じた時／疲れを感じた時／口さみしい時／すっきりしたい時
【買う理由】友人や家族の評判／テレビコマーシャルで知って／インターネットで知って／店頭で見かけて／好きな味／おいしそうに見える／食べきれる少量サイズ／たっぷり食べられる大きめサイズ／お買い得なホームサイズ・数個入りパック等／特売等お買い得／新製品・目新しい商品／手作り感のある商品／定番・いつもの商品／その店のオリジナル商品・プライベートブランド(ＰＢ)／健康にいい／オーガニック(有機栽培・無農薬)の素材／高級・品質のいい素材／食べたことが話題になる★
【買うときにチェックすること】商品名／メーカー名／価格／内容量★／カロリー／脂肪／塩分／栄養成分／原材料／香料や食品添加物／賞味期限・消費期限／産地(原産国名／国産かどうか)／アレルギー表示／遺伝子組み換え／トランス脂肪酸／容器や形状が便利★／手が汚れにくい★／自分では買わない

◆くだもの　※(1)好き　(2)旬には月に1回以上食べるくだもの
オレンジ／グレープフルーツ／みかん／ゆず／レモン／梅／さくらんぼ／ピーチ(桃)／なし(梨)／ラ・フランス(洋なし)／りんご／いちご／ブルーベリー／ラズベリー(フランボワーズ)／カシス／巨峰／マスカット／ぶどう／バナナ／パイナップル／マンゴー／アセロラ／キウイフルーツ／スイカ／びわ／メロン
◆甘味系素材　※好き
砂糖／黒糖／はちみつ／メープルシロップ／チョコレート／バニラ／生クリーム／カスタードクリーム／ヨーグルト／コンデンスミルク(練乳)／チーズ／バター／キャラメル／あずき(あんこ)／マロン(栗)／パンプキン(かぼちゃ)／サツマイモ／ごま／ピーナッツ／アーモンド／ココナッツ／くるみ／きなこ／ラムレーズン／緑茶／抹茶／紅茶／コーヒー／ココア／ミルク(牛乳)／コーラ／アロエ／ミント／しそ
◆調味料系素材　※好き
塩こしょう／しょう油／みそ／ソース／マヨネーズ／にんにく(ガーリック)／ゆずこしょう／わさび／コンソメ／カレー／キムチ／バーベキュー／チリ／ピザ／サラダ／七味唐辛子／ラー油／梅干し★

◆おやつの習慣
・食後にお茶やコーヒーを飲む
・食後に甘いものを食べる習慣がある
・コーヒータイム・ティータイムの習慣がある
・おやつを食べる習慣がある
・外でお茶やコーヒーを飲む時にはよくデザートを食べる
・自分で菓子やデザートを手作りする
・家族が菓子やデザートを手作りする
・インスタント食品を利用して簡単に菓子やデザートを作る
・家にはいつも菓子やデザートの買い置きがある
・おやつをかばんに入れて持ち歩く習慣がある
・家に来客が多い
・いただきものの菓子やデザートを食べる機会が多い
・話題になった菓子やデザートは食べてみる方だ
・新製品の菓子やデザートは試してみる方だ
・菓子やデザートがおいしい店の情報はチェックしておく方だ
・人の食べている菓子やデザートを見て食べたくなることが多い
・メニューやデザートの写真を見て食べたくなることが多い
・自分へのご褒美に、ちょっとぜいたくな菓子やデザートを食べる

◆おやつの買い方・選び方
・自分のこづかいで買うことが多い
・家族の分も一緒に買うことが多い
・新製品・目新しい商品をよく買う
・大手メーカーの定番・いつもの商品をよく買う
・お店・チェーンのオリジナル商品・プライベートブランド(ＰＢ)をよく買う
・高級な菓子やデザートをよく買う
・値段が安い菓子やデザートをよく買う
・特売等で割安な菓子やデザートをよく買う
・ホームサイズ・数個入りパックの菓子やデザートをよく買う
・どうせなら、身体にいいものを選ぶ
・どうせなら、一番食べたいものを選ぶ
・家族や子供と一緒に食べられるものを選ぶ
・子供や孫のために菓子やデザートを買い置きをする
・いつもの定番商品に目新しい味が発売されると試すことが多い
・目新しい味の新製品が発売されると試すことが多い
・自分用の菓子やデザートを買うことが多い★

◆おやつについて感じる変化
・おいしい菓子やデザートが増えた
・安い菓子やデザートを買うことが増えた
・コンビニで手作り風デザートを買うことが増えた
・デパ地下や駅ナカでデザートを買うことが増えた
・ファーストフードや外食チェーンでデザートを食べることが増えた
・菓子やデザートを買う時にメーカー名や商品名にこだわらなくなった
・洋風の菓子やデザートを食べることが増えた
・和風の菓子やデザートを食べることが増えた
・小腹がすいた時、甘い菓子やデザートを食べることが増えた
・小腹がすいた時、甘くない菓子や軽食を食べることが増えた
・健康にいい、おいしい菓子やデザートを買うことが増えた★

◆食生活意識
・健康を意識して、食事や食べるものに気をつけている
・普段から、健康を気にせず、好きなものを食べている
・肉中心のガッツリした食事が好きである
・甘いものよりしょっぱいものが好きである
・菓子やデザートを食べる時、健康のことは考えない
・菓子やデザートを食べる時、太ることは考えない
・菓子やデザートは別腹なので、お腹いっぱいでも食べる
・子供には菓子やデザートを与えたくない
・子供にはなるべく身体によさそうなものを与えたい

◆フェースシート
・性別／年齢／未既婚／身分・職業／家族構成／世帯年収／小づかいの額
・該当事項：お酒／たばこ／アレルギー／生活習慣病／同居の子供（乳幼児／小学生／中学生／高校生以上の10代の子供／20代の独身の子供）／パソコン／タブレット端末★／スマートフォン／携帯電話／ＳＮＳ★／電車／車
・1日3回食事をしているか★

◆おやつの実態　※(1)子どもの好きなおやつ　(2)家でよく食べるおやつ　(3)自分で買うおやつ　(4)自分で買う際の金額
①チョコレート／②クッキー・ビスケット・クラッカー／③スナック菓子／④せんべい・あられ・おかき／⑤あめ・キャラメル・グミ／⑥ガム／⑦素材菓子・つまみ／⑧プリン・ゼリー／⑨ヨーグルト／⑩アイスクリーム・シャーベット／⑪ケーキ・洋生菓子／⑫その他デザート／⑬和生菓子／⑭デザート系飲料／⑮チーズ／⑯くだもの／⑰パン類／⑱カップめん・インスタント食品／⑲栄養補助食品／⑳その他軽食

◆おやつの習慣や嗜好
・よくおやつを食べる
・食事の後にはよく甘いものを食べる
・家にはいつもお菓子やデザートが買ってある
・手作り（お母さんなど）のお菓子やデザートが多い
・自分でお菓子やデザートを手作りする
・話題になったお菓子やデザートをよく食べる
・新製品のお菓子やデザートをよく食べる
・おこづかいでお菓子やデザートを買うことが多い
・甘いお菓子やデザートが好き
・塩・しょうゆ・カレー味など、甘くないお菓子や軽食が好き
・お菓子より、肉やご飯のガッツリした食事が好き
・好き嫌いが多いと思う
・好き嫌いが少ないと思う
・食べることが好き
・１人でおやつを食べることが多い

◆フェースシート：学年／性別

・調査対象：首都圏に居住する15〜79歳の男性・女性＋〔子供調査〕同居している小・中学生
・調査方法：「モニターリサーチ・システム」利用によるＦＡＸ調査
・有効回収数：1,264人(発送数1,800人・有効回収率70.2％)〔子供調査〕回答有182人
・調査期間：2017年5月31日(水)〜6月8日(木)、〔子供調査〕2017年6月2日(金)〜8日(木)

1.調査報告書(A4判・101ページ・2017年7月発行)
2.集計結果数表(A4判・2分冊・1,194ページ・2017年6月発行)
　単純集計表
　クロス集計表(性年代別・未既婚別・家族構成別・職業別・生活習慣別・性年齢5歳階級別・世帯年収別・こづかい額別・おやつ意識別／おやつ頻度別、その他設問間クロス集計)
3.集計データ一式(CD-ROM)：クロス集計、ローデータ、他一式

・定価42万円(税別)・MDBメンバー価格39万円(税別)