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  • 2014年3月25日

おやつ・間食に関する実態調査2014

〜菓子・スイーツ・軽食の飲食・購買行動データベース〜

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レポート
“おやつ”20ジャンルの食べるシーン、買うシーンを多角的に比較できる調査です。10代〜70代男女の“おやつ”実態について、菓子・スイーツ・軽食類の飲食実態、購買行動を調査し、背景となる意識・食べる習慣・購買パターンを捉えます。同居している小・中学生を対象とした〔子供調査〕も実施しました。

調査概要

15〜69歳男女+同居する小・中学生、1,166人+小・中学生202人

調査の内容

1)おやつ20ジャンルについて、10代〜60代男女の実態を網羅。
 【チョコレート】
 【クッキー・ビスケット・クラッカー】
 【スナック菓子】
 【せんべい・あられ・おかき】
 【あめ・キャラメル】
 【ガム】
 【素材菓子・つまみ】
 【プリン・ゼリー】
 【ヨーグルト】
 【アイスクリーム・シャーベット】
 【ケーキ・洋生菓子】
 【その他デザート】
 【和生菓子】
 【デザート系飲料】
 【チーズ】
 【くだもの】
 【パン類】
 【カップめん・インスタント食品】
 【栄養補助食品】
 【軽食類】
2)健康を気にする? おやつは好きなもの? 何をなぜ選ぶ?
3)子供調査を実施! 子供が好きなおやつは? 親とのギャップ?

おやつ・間食に関する実態調査2014 調査項目

★印:2014年追加項目
◆おやつについての意識と実態
○おやつ習慣
 ・食後にお茶やコーヒーを飲む
 ・食後に甘いものを食べる習慣がある
 ・コーヒータイム・ティータイムの習慣がある
 ・おやつを食べる習慣がある
 ・外でお茶やコーヒーを飲む時にはよくデザートを食べる
 ・自分で菓子やデザートを手作りする
 ・家族が菓子やデザートを手作りする
 ・インスタント食品を利用して簡単に菓子やデザートを作る
 ・家にはいつも菓子やデザートの買い置きがある
 ・おやつをかばんに入れて持ち歩く習慣がある
 ・家に来客が多い
 ・いただきものの菓子やデザートを食べる機会が多い
 ・話題になった菓子やデザートは食べてみる方だ
 ・新製品の菓子やデザートは試してみる方だ
 ・菓子やデザートがおいしい店の情報はチェックしておく方だ
 ・人の食べている菓子やデザートを見て食べたくなることが多い
 ・メニューやデザートの写真を見て食べたくなることが多い
 ・自分へのご褒美に、ちょっと贅沢な菓子やデザートを食べる
○おやつの買い方・選び方
 ・自分のこづかいで買うことが多い
 ・家族の分も一緒に買うことが多い
 ・新製品・目新しい商品をよく買う
 ・大手メーカーの定番・いつもの商品をよく買う
 ・お店・チェーンのオリジナル商品・PBをよく買う
 ・高級な菓子やデザートをよく買う
 ・値段が安い菓子やデザートをよく買う
 ・特売等で割安な菓子やデザートをよく買う
 ・ホームサイズ・数個入りパックの菓子やデザートをよく買う
 ・どうせなら、身体にいいものを選ぶ
 ・どうせなら、一番食べたいものを選ぶ
 ・家族や子供と一緒に食べられるものを選ぶ
 ・子供や孫のために菓子やデザートを買い置きをする
 ・定番商品に目新しい味が発売されると試すことが多い★
 ・目新しい味の新製品が発売されると試すことが多い★
○おやつについて感じる変化
 ・おいしい菓子やデザートが増えたと思う
 ・安い菓子やデザートを買うことが増えたと思う
 ・コンビニで手作り風デザートを買うことが増えた
 ・デパ地下や駅ナカでデザートを買うことが増えた
 ・ファーストフードや外食チェーンでデザートを食べることが増えた
 ・菓子やデザートを買う時にメーカー名や商品名にこだわらない
 ・洋風の菓子やデザートを食べることが増えた
 ・和風の菓子やデザートを食べることが増えた
 ・小腹がすいた時甘い菓子やデザートを食べることが増えた
 ・小腹がすいた時甘くない菓子や軽食を食べることが増えた
○食生活意識
 ・健康を意識して、食事や食べるものに気をつけている
 ・普段から、健康を気にせず、好きなものを食べている
 ・肉中心のガッツリした食事が好きである
 ・甘いものよりしょっぱいものが好きである
 ・菓子やデザートを食べる時、健康のことは考えない
 ・菓子やデザートを食べる時、太ることは考えない
 ・菓子やデザートは別腹なので、お腹いっぱいでも食べる
 ・子供には菓子やデザートを与えたくない
 ・子供にはなるべく身体によさそうなものを与えたい
◆よく食べるおやつ
【チョコレート】ナッツ入りチョコ/チョコスナック・チョコ菓子/高カカオチョコ/生チョコ・トリュフ/高級粒チョコレート/プレーンなチョコレート(板チョコ等)
【クッキー・ビスケット・クラッカー】甘いクッキー・ビスケット/甘くないクラッカー(塩味等)/半生ケーキ (チョコパイ等)
【スナック菓子】ポテトチップス/ポップコーン/その他の甘くないスナック菓子/甘いスナック菓子
【せんべい・あられ・おかき】かたいせんべい・おかき/ソフトなせんべい・おかき/揚げたせんべい・おかき/柿の種/一口あられ/かわらせんべい・南部せんべい
【あめ・キャラメル】あめ・キャンディ/のどあめ/ソフトキャンディ/キャラメル/グミ/マシュマロ★/清涼菓子/ラムネ菓子
【ガム】キシリトールガム/ミント味(クール系)のガム/フルーツ味のガム
【素材菓子・つまみ】甘栗/甘納豆/かりんとう★/豆菓子/ナッツ類(くるみ・ピーナッツ等)/ドライフルーツ/ピクルス/水産物珍味(さきいか等)/海藻類(酢昆布等)/その他の珍味
【プリン・ゼリー】カスタードプリン/焼きプリン/牛乳プリン/その他のプリン(パンプキン、抹茶等)/コーヒーゼリー/果肉入りフルーツゼリー/フルーツゼリー/ムース/杏仁豆腐/一口ゼリー(こんにゃくゼリー等)
【ヨーグルト】プレーンヨーグルト(無糖)/プレーンヨーグルト(加糖)/果肉入りソフトヨーグルト/フローズンヨーグルト
【アイスクリーム・シャーベット】バータイプのアイスクリーム/カップ入りのアイスクリーム/高級カップ入りアイスクリーム/ホームサイズのアイスクリーム/数個入りパックのアイスクリーム/シャーベット/ジェラート/ソフトクリーム/もなかアイス/コーンアイス/パウチ入りアイス(クーリッシュ等)
【ケーキ・洋生菓子】シュークリーム/チョコレートケーキ/ベイクドチーズケーキ(焼)/レアチーズケーキ(生)/マロンケーキ・モンブラン/ミルフィーユ/ミルクレープ/ティラミス/ロールケーキ/ショートケーキ/アップルパイ/タルト/バームクーヘン
【その他デザート】クレープ/ワッフル/ホットケーキ・パンケーキ/ドーナツ/パフェ/アジア風デザート(ナタデココ・タピオカ等)/ラスク
【和生菓子】大福/どら焼き/ようかん/水ようかん/あんみつ・みつ豆/おしるこ・ぜんざい/おはぎ・ぼた餅/まんじゅう/カステラ/団子/くず湯/洋風和菓子
【デザート系飲料】クリームソーダ・コーラフロート等/コーヒーフロート・マキアート等/チルドカップ型容器のドリンク(カフェラテ・紅茶ラテ等)/飲むヨーグルト/ゼリー飲料/ココア/缶入りおしるこ/甘酒
【チーズ】甘いチーズ/プレーンチーズ
【くだもの】くだもの(生鮮)
【パン類】甘い菓子パン(あんパン・メロンパン等)/甘くない惣菜パン(カレーパン等、常温のもの)/調理パン(サンドイッチ等、冷蔵のもの)/ホットドッグ・ハンバーガー
【カップめん・インスタント食品】カップラーメン/インスタントラーメン/カップ焼きそば/インスタント焼きそば/カップそば・カップうどん/インスタントそば・うどん/インスタントのパスタ/インスタントスープ/インスタントみそ汁
【栄養補助食品】焼き菓子・バータイプ(カロリーメイト等)/ゼリータイプ(ウィダーinゼリー等)
【その他軽食】おにぎり/おでん/肉まん・あんまん/フライドポテト/フライドチキン・からあげ/たこ焼き・お好み焼き/今川焼き・たい焼き/シリアル・コーンフレーク/魚肉ソーセージ
◆おやつのジャンル別食用・購入実態
1.【チョコレート】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン【時間帯】朝食の前/朝食時/朝食と昼食の間/昼食時/昼食と夕食の間/夕食時/夕食後、寝るまでの間/時間を問わずいつでも
【目的】おやつ/食事までのつなぎ/つまみ/お茶うけ/夜食/食事代わり(それだけの食事)として/食事の一部として/食後のデザート /気分転換のため/その他の目的
【一緒に飲むもの】日本茶/ウーロン茶・中国茶/紅茶/コーヒー/水・ミネラルウォーター/ジュース/炭酸飲料/牛乳・乳飲料/乳酸菌飲料(ヤクルト・カルピス等)/お酒・アルコール飲料/その他の飲み物
【飲むものの甘さ】甘い飲料/甘いがカロリーゼロ・低カロリーの飲料/甘くない飲料
【一緒に食べるもの】他のお菓子/他のデザート類/他の軽食類/その他の食べもの
【気分・体調】甘いものが食べたい時/しょっぱいものを食べたい時/ガッツリしたものを食べたい時/とてもお腹がすいた時/ちょっとお腹がすいた時/ストレスを感じた時/疲れを感じた時/口さみしい時/すっきりしたい時/くつろぎたい時/暑い時/寒い時/楽しい時/ちょっとぜいたくしたい時/栄養バランスや健康を考えた時/カロリーやダイエットを考えた時/のどの調子が悪い時/食感やかみごたえを楽しみたい時
【場面】家族の団らんの時/友人とのおしゃべりの時/1人の時/通勤・通学途中/乗り物の中/仕事・家事・勉強中/休み時間・休憩中/お風呂上りに/お酒を飲んだあと/テレビを見ている時/新聞や雑誌、本を読んでいる時/パソコンやスマートフォンを使っている時/お客様をもてなす時/レジャー・旅行の時/運動をしたあと/飲食店で食事をとる時/飲食店で休憩したりお茶を飲む時/行事やイベントの時
*購入チャネル:コンビニエンスストア/スーパー/100円ショップ/ドラッグストア/ディスカウントストア/洋菓子店/和菓子店/パン屋・ベーカリー/駄菓子専門店/青果店(八百屋・くだもの屋)/食品店/百貨店・デパート/高級スーパー(成城石井等)/駅ナカ・駅ビル/駅売店(キオスク等)/学校や職場の売店/職場の置き菓子(オフィスグリコ等)/みやげ物店・道の駅・サービスエリア/生協の店舗/生協の共同購入(個人宅配)/ネットスーパー/インターネット通販/通信販売(カタログ・テレビ・新聞等)/ファーストフード店/アイスクリームショップ/ドーナツショップ/コーヒーショップ/自動販売機/自家製・手作りする
*購入シーン【買い方】その商品一品だけ買う/一緒に飲食するものを買う/いろいろな商品と一緒に買う/すぐに食べるために買う/買うジャンルを決めて店に行く/買うジャンルを決めずに店に行く/衝動買いする/子供や孫のために買う/一般的なサイズを買う★/大袋・大容量を買う★
【買う気分】お腹がすいた時/ストレスを感じた時/疲れを感じた時/口さみしい時/すっきりしたい時
【買う理由】友人や家族の評判/テレビコマーシャルで知って/インターネットで知って/店頭で見かけて/好きな味/おいしそうに見える/食べきれる少量サイズ/たっぷり食べられる大きめサイズ/お買い得なホームサイズ・数個入りパック等/特売等お買い得/新製品・目新しい商品/手作り感のある商品/定番・いつもの商品/その店のオリジナル商品・PB/健康にいい素材/オーガニック(有機栽培・無農薬)の素材/高級・品質のいい素材
【チェック項目】商品名/メーカー名/価格/カロリー/脂肪/塩分/栄養成分/原材料/香料や食品添加物/賞味期限・消費期限/産地(原産国名/国産かどうか)/アレルギー表示/遺伝子組み換え/トランス脂肪酸
2.【クッキー・ビスケット・クラッカー】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
3.【スナック菓子】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
4.【せんべい・あられ・おかき】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
5.【あめ・キャラメル】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
6.【ガム】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
7.【素材菓子・つまみ】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
8.【プリン・ゼリー】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
9.【ヨーグルト】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
10.【アイスクリーム・シャーベット】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
11.【ケーキ・洋生菓子】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
12.【その他デザート】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
13.【和生菓子】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
14.【デザート系飲料★】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
15.【チーズ】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
16.【くだもの】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
17.【パン類】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
18.【カップめん・インスタント食品】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
19.【栄養補助食品★】
*食べる種類
*食用頻度
*購入頻度
*食シーン:時間帯/目的/一緒に飲むもの/飲むものの甘さ/一緒に食べるもの/気分・体調/場面
*購入チャネル
*購入シーン:買い方/買う気分/買う理由/チェック項目
20.【その他軽食】
◆おやつ素材の嗜好:好きな味
【くだもの】<好き><旬には月1回以上食べる>オレンジ/グレープフルーツ/みかん/ゆず/レモン/梅/さくらんぼ/ピーチ(桃)/なし(梨)/ラ・フランス(洋なし)/りんご/いちご/ブルーベリー/ラズベリー(フランボワーズ)/カシス/巨峰/マスカット/ぶどう/バナナ/パイナップル/マンゴー/アセロラ/キウイフルーツ/スイカ/びわ/メロン
【甘味系素材】砂糖/黒糖/はちみつ/メープルシロップ/チョコレート/バニラ/生クリーム/カスタードクリーム/ヨーグルト/コンデンスミルク(練乳)/チーズ/バター/キャラメル/あずき(あんこ)/マロン(栗)/パンプキン(かぼちゃ)/サツマイモ/ごま/ピーナッツ/アーモンド/ココナッツ/くるみ/きなこ/ラムレーズン/緑茶/抹茶/紅茶/コーヒー/ココア/ミルク(牛乳)/コーラ/アロエ/ミント/しそ
【調味料系素材】塩こしょう/しょう油/みそ/ソース/マヨネーズ/にんにく(ガーリック)/ゆずこしょう/わさび/コンソメ/カレー/キムチ/バーベキュー/チリ/ピザ/サラダ/七味唐辛子/ラー油

●フェースシート

・性別/年齢/未既婚/職業/家族構成/世帯年収/こづかいの額
・該当事項:お酒/たばこ/アレルギー/生活習慣病・メタボの傾向/乳幼児の子供と同居/小学生の子供と同居/中学生の子供と同居/高校生以上の10代の子供と同居/20代の独身の子供と同居/パソコン利用/スマートフォン利用★/携帯電話利用/電車を利用/車を運転
=〔子供調査〕同居の小・中学生対象=
○おやつのジャンルについて
*子供の好きなジャンル
*子供が家でよく食べるジャンル
*子供が自分で買うジャンル
チョコレート/クッキー・ビスケット・クラッカー/スナック菓子/せんべい・あられ・おかき/あめ・キャラメル/ガム/素材菓子・つまみ/プリン・ゼリー/ヨーグルト/アイスクリーム・シャーベット/ケーキ・洋生菓子/その他デザート/和生菓子/デザート系飲料/チーズ/くだもの/パン類/カップめん・インスタント食品/栄養補助食品/その他軽食
○おやつの習慣や嗜好 
 ・おやつを食べる習慣がある
 ・食後に甘いものを食べる習慣がある
 ・家にはいつもお菓子やデザートの買い置きがある
 ・手作り(お母さん等)のお菓子やデザートが多い
 ・自分でお菓子やデザートを手作りする
 ・話題になったお菓子やデザートは食べてみる方だ
 ・新製品のお菓子やデザートは試してみる方だ
 ・自分のおこづかいでお菓子やデザートを買うことが多い
 ・甘いお菓子やデザートが好きである
 ・塩・しょうゆ・カレーなど甘くないお菓子や軽食が好きである
 ・お菓子より、肉やご飯のガッツリした食事が好きである
 ・好き嫌いが多いと思う
 ・好き嫌いが少ないと思う
 ・食べることが好き
 ・1人でおやつを食べることが多い

調査概要

・調査対象:首都圏に居住する15〜69歳の男性・女性、および〔子供調査〕同居する小・中学生
・調査方法:「モニターリサーチ・システム」利用によるFAX調査
・有効回収数:1,166人(発送数1,500人・有効回収率77.7%)〔子供調査〕回答有 202人
・調査期間:2013年11月28日(木)〜12月4日(水)、〔子供調査〕2013年12月2日(月)〜12月6日(金)

調査のアウトプット

1.調査報告書(A4判・100ページ・2014年2月発刊)
2.集計結果数表(A4判・2分冊1,229ページ・2014年2月発刊)
・単純集計表
・クロス集計表(性年代別・未既婚別・家族構成別・職業別・生活習慣別・性年齢5歳階級別・ 世帯年収別・こづかい額別・おやつ実態別、その他設問間クロス集計)
3.集計データ一式(CD-ROM)

調査の価格

・定価42万円(税別)・MDBメンバー価格39万円(税別)
※本調査の成果物の著作権は(株)日本能率協会総合研究所が保有します。
※弊社は、本調査にご参加・購入いただいた企業(法人・個人)以外には、成果物を提供いたしません。ただし、本調査を告知するための限定的な利用、及び発刊から一定期間経過後はこの限りではありません。
※本調査の成果物のご利用はご参加・購入いただいた企業(法人・個人)の内部でのご利用のみに限らせていただきます。

おやつ・間食に関する実態調査2014 無料レポート

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