新しい味の定着度調査 2004
1996年⇒1998年⇒2001年⇒2004年
家庭料理に浸透する目新しさとは？
〜調味料・食材・メニューから食卓の変化を探る〜

• 調味料・スパイス・香味野菜・食材などから、新しい味の家庭の食卓への浸透度を検証します。
• 世界の料理メニューについて、外食から家庭への浸透を検証し、家庭への定着度を占います。
• 首都圏の主婦・独身女性1,800人を対象に大規模時系列調査を実施、食品マーケットの新商品・ターゲットを見つける基礎データ集です。
  

　生活者ＨＯＴアンケートシリーズでは１９９６年４月、１９９８年２月、２００１年６月と３回にわたって「新しい味の定着度調査」を実施し、エスニック料理や本格イタリア料理などの新しい味が家庭料理に浸透しつつある実態を調査いたしました。
　外食のシーンでは、本格イタリアン・フレンチの店が増え、韓国ブーム、東南アジア・エスニック・無国籍料理レストランの隆盛などを経て、世界各国の味が気軽に楽しめるようになりました。家庭の食卓にも、世界の様々な食材・調味料が市場に出回わり、目新しいメニュー・味の新製品が発売されています。
　そのような中、日本の一般家庭ではどのような味・どのようなメニューが定着しつつあるあるのか、「新しい味の定着度調査2004」を実施いたしました。今後の食品マーケティングの基礎データとして必要不可欠な調査です。

ニュースリリース（HTML版）

【調査のアウトプットと価格】

◆調査のアウトプット
１．調査報告書(A4判・61ページ・2004年6月発行)
２．集計表一式（A4判・503ページ・2004年5月発行）
・単純集計表
・クロス集計表(基本属性・年齢・結婚年数別／職業・家族構成別／子供の有無・海外旅行経験別／食生活スタイル別／味の嗜好別／料理･チャネル･飲み物別／調味料・スパイスの品目別クロス／料理･メニューの品目別クロス／他)
・自由回答一覧表
３．磁気データ一式(ＣＤ−ＲＯＭ)

◆価格
定価40万円(税込42万円)・MDBメンバー価格36万円(税込37.8万円)

◆お申し込み方法
オーダーフォームにご記入の上、ご送信下さい。
弊社よりアウトプット一式と請求書をご送付いたしますので、銀行振込にてご入金ください。FAXにてご送信いただいても結構です。

※本調査の成果物の著作権は（株）日本能率協会総合研究所が保有します。
※弊社は、本調査にご参加・購入いただいた企業（法人・個人）以外には、成果物を提供いたしません。ただし、本調査を告知するための限定的な利用、及び発刊から一定期間経過後はこの限りではありません。
※本調査の成果物のご利用はご参加・購入いただいた企業（法人・個人）の内部でのご利用のみに限らせていただきます。